Secretul gatirii Kim Chi in faina de orez.
Kim chi de varza coreeana este o gustare crocanta, gustoasa si copioasa.
Reteta de gatit si ingrediente:
4-5 varza chinezeasca.
Radacini de varza, taiate si injumatatite.
Faceti taieturi cu un cutit.
Inmuiati varza in apa rece.
apoi se strecoara.
Sare grunjoasa.
sare fiecare frunza de varza.
Se lasa sa stea 30 de minute.
Intoarceti varza si transferati-o.
mai lasam sa stea inca 30 de minute.
pana acum gatim terci de orez.
600 ml apa.
2 linguri de faina de orez.
Gatiti 7-8 minute la foc mic.
2 linguri de zahar.
se lasa sa se raceasca.
4 ridichi.
1 morcov.
2 pere.
1 legatura de ceapa primavara.
1 ceapa.
220 g usturoi.
80 g ghimbir.
400 g ardei iute.
150 mi sos de stridii.
Intoarceti din nou varza si lasati-o la infuzat inca 30 de minute.
Asa ar trebui sa iasa lichidul din varza.
Clatiti varza in apa rece.
Schimbati apa.
Clatiti din nou varza in apa rece.
Varza se strecoara.
Intindeti fiecare frunza de kale si adaugati legume.
dupa 1 saptamana poti incepe sa mananci.
Pastrati la rece