Ingrediente:
1 ceapa rosie mare;
2 oua;
250 g de cascaval;
350 g de carnati;
malai
1/2 ardei gras rosu;
1 legatura de patrunjel verde.
Mod de preparare
Ouale se fierb si se dau prin razatoarea mica. Cascavalul se da si el prin razatoare, apoi se amesteca cu ouale si se framanta ca o pasta.
Carnatii se prajesc in untura sau ulei, apoi se taie pe mijloc si se scoate carnea din ei.
Pasta de ou si cascaval se modeleaza sub forma unor bilute, in mijlocul carora se pune putina carne.
Bilutele se tavalesc printr-o tocatura de verdeata si ardei rosu, apoi se pun la rece.
Mod de servire
Se servesc in polonice de ceapa rosie cu mamaliguta din malai