Ingrediente
200 gr. de cuscus
o ceapa rosie curatata si spalata
3-4 catei de usturoi curatati si spalati
un ardei iute spalat
o mana de stafide inmuiate minim o ora in apa
2 rosii mici sau 3-4 rosii cherry spalate
o legatura de patrunjel spalat
3 linguri de ulei de masline
zeama stoarsa de la o lamaie
sare
piper proaspat macinat
200 ml de apa sau de supa fierbinte
Taiem ceapa solzisori. Tocam marunt usturoiul.
Pregatim aragazul si o tigaie in care punem o lingura de ulei de masline
Adaugam ceapa si usturoiul si calim amestecand pana cand legumele devin moi.
Punem apa sau supa fierbinte peste cuscus.
Adaugam ceapa si usturoiul calite.
Amestecam, acoprim vasul cu folie si lasam cuscusul sa se umfle minim 10 minute.
Taiem ardeiul iute in rondele. Ne spalam bine pe maini!
Taiem rosiile in cuburi mari sau chiar in jumatati.
Tocam marunt verdeata.
Scurgem stafidele.
Dupa 10 minute, indepartam folia de deasupra vasului cu cuscus.
Punem peste cuscus zeama de lamaie, uleiul de masline ramas (2 linguri), ardeiul iute si stafidele scurse.
Condimentam cu sare si piper macinat.
Amestecam bine toate ingredientele.
Presaram deasupra patrunjel tocat si adaugam rosiile.