Ingrediente:
700 ml supa de legume sau pui
1 ceapa verde
2 linguri urechi de lemn uscate
2 linguri boabe de porumb din conserva (sau mini stiuleti)
1 lingura de amidon
2 oua
2 linguri de ulei
2-3 stropi ulei de susan
2 linguri sos de soia
3-4 linguri otet (preferabil din orez, dar merge si unul din vin)
1 lingura piper macinat (nu e o greseala!)
Preparare:
Puneti la inmuiat urechile de lemn in apa calda timp de zece minute.
Taiati ceapa in rondele oblice.
Bateti ouale.
Amestecati amidonul cu 2 linguri de apa rece.
Taiati urechile de lemn, inmuiate, in fasii.
Incingeti uleiul intr-un wok sau cratita.
Sotati 30 de secunde ceapa verde.
Adaugati supa de pui si sosul de soia.
Cand supa incepe sa fiarba, adaugati ciupercile si porumbul.
Adaugati amidonul si amestecati.
Opriti focul si adaugati oul amestecand
Florile de ou, asa cum le numesc chinezii, se pot face mai mari sau mai mici in functie de cat de des amestecati la turnare. Daca le doriti mai fine, amestecati bine in momentul adaugarii in supa
Adaugati uleiul de susan.
Asezonati cu otet si piper.
Supa acra iute se serveste fierbinte cu otet si piper suplimentar alaturi