Ingrediente
2,5 kg de piept cu os de porc
2 frunze de dafin
1-2 linguri de ulei
sare
scortisoara
cimbru
piper
3 catei de usturoi
3 linguri cu varf de gem de prune
apa
Condimentam bine carnea, pe ambele parti. Adaugam si 2 frunze de dafin in tava, pe care le rupem. Adaugam si usturoiul taiat felii sau pisat.
Peste gem adaugam putina apa, dupa care amestecam. Eu am folosit un gem de prune facut de mine, acasa.
Intindem gemul peste bucatile de carne condimentate.
Adaugam 50 de ml de apa in tava si acoperim tava cu folie de aluminiu sau cu un capac.
Punem tava la cuptor la o temperatura de 200-220 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, iar la cuptoarele pe gaz foc aproape maxim.
Dupa o ora scoatem folia si verificam carnea, o intoarcem pe partea cealalta, iar daca este bine patrunsa, o lasam doar sa se rumeneasca. Daca nu, o lasam pana va fi bine patrunsa.