Din aceeasi categorie
|
Nikujaga – mancare de cartofi cu carne 921 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Saltimbocca alla romana 2.681 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bulete din carne tocata, sos de rosii si cartofi 790 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mancare de GUTUI fara carne, cu sos de ZAHAR ARS 155 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cartofi umpluti cu carne 382 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cartofi picanti 2.759 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cartofi umpluti cu carne 456 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de iepure la cuptor 665 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Porc cu ghimbir 2.382 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ragu de naut cu carne. 786 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Cartofi umpluti cu carne in sos alb
| Adaugat de Cozana | 17.02.2020 |  Adauga
la favorite |
778 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
4 cartofi de aprox 180 g
3-4 linguri de ulei
400 g carne tocata de vita
2-3 catei de usturoi
Sare si piper
O lingurita de boia dulce (optional)
40 g unt 82%
40 g faina
500 ml lapte gras
Nucsoara (optional)
Putin sos de rosii
150 g cascaval ras
Cei mai potriviti cartofi pentru aceasta reteta ar fi cei rosii pentru ca isi tin forma mai bine, dar merg si cei albi. Asezati-i intr-o craticioara, acoperiti cu apa si lasati-i sa fiarba.
Intre timp faceti un sos bechamel foarte simplu, de baza. Incepeti prin a topi untul apoi adaugati faina. Focul trebuie sa fie mic spre mediu, pentru ca atunci cand adaugam faina aceasta sa nu se rumeneasca. Ca sosul alb sa nu faca cocoloase, laptele trebuie adaugat cate putin, mai ales la inceput, si bineinteles trebuie amestecat constant cu telul. Pasta de unt si faina se va ingrosa treptat. In aceasta mixtura vartoasa orice aglomerare va fi distrusa de catre tel. Tot ce mai trebuie facut este sa diluam pasta aceasta omogena pana la consistenta dorita apoi se mai fierbe 3 minute cu focul mic.
Puteti sa imbogatiti sosul cu condimentele si aromele preferate de voi. Eu personal pun sare dupa gustul meu, si putina nucsoara.
Punem o tigaie incapatoare la incins, adaugam 2-3 linguri de ulei in ea, si rumenim carnea. Este bine sa lasati carnea sa prinda culoare, pentru ca va fi mai gustoasa. Mie imi place prajita chiar bine, voi o faceti cat de rumena doriti.
Cand carnea e aproape gata, punem usturoiul dat prin presa, si boiaua dulce, si inchidem focul.
Curatati cartofii de coaja si taiati-i pe doua. Apoi cu ajutorul unei lingurite faceti o cavitate in fiecare cartof. Faceti locasul cat se poate de mare dar fara sa rupeti peretii.
Peste pulpa de cartofii scobita adaugam carnea, un polonic de sos alb, si amestecam pana obtinem o pasta omogena si nu foarte vartoasa. Daca vi se pare prea consistenta se mai poate pune si putin apa.
Se potriveste gustul de sare si piper. Nu va zgarciti la piper. Deasemeni trebuie sa puneti sare si pe jumatatile de cartofi, altfel ii veti simti foarte fazi.
Umpleti cartofii, formand deasupra lor un fel de dom, ca si cum ei ar fi intregi, nu jumatati.
Daca este nevoie taiati putin din dosul cartofului, ca sa poata sta mai bine in tava.
Numarul de cartofi umpluti obtinuti variaza in functie de marimea lor. Mie mi-au iesit 7 bucati.
Se acopera fiecare bucata cu sosul alb. Daca acesta s-a racit si a devenit prea gros intre timp, se mai pune putin pe foc si se mai subtiaza cu lapte.
Apoi pe fiecare cartof se pune putin sos de rosii, care va da o culoare frumoasa preparatului final. Se presara cu cascavalul ras.
Se da la cuptor. Pentru cuptorul electric se folosete functia grill, adica caldura numai de sus, fara preincalzire. Cuptorul cu gaz se preincalzeste la o temperatura mare, cam 220 de grade. Gratinarea ar trebui sa dureze cam 10- 15 minute sau pana ce obtineti o crusta frumoasa si aurie.
Pofta buna!
4 cartofi de aprox 180 g
3-4 linguri de ulei
400 g carne tocata de vita
2-3 catei de usturoi
Sare si piper
O lingurita de boia dulce (optional)
40 g unt 82%
40 g faina
500 ml lapte gras
Nucsoara (optional)
Putin sos de rosii
150 g cascaval ras
Cei mai potriviti cartofi pentru aceasta reteta ar fi cei rosii pentru ca isi tin forma mai bine, dar merg si cei albi. Asezati-i intr-o craticioara, acoperiti cu apa si lasati-i sa fiarba.
Intre timp faceti un sos bechamel foarte simplu, de baza. Incepeti prin a topi untul apoi adaugati faina. Focul trebuie sa fie mic spre mediu, pentru ca atunci cand adaugam faina aceasta sa nu se rumeneasca. Ca sosul alb sa nu faca cocoloase, laptele trebuie adaugat cate putin, mai ales la inceput, si bineinteles trebuie amestecat constant cu telul. Pasta de unt si faina se va ingrosa treptat. In aceasta mixtura vartoasa orice aglomerare va fi distrusa de catre tel. Tot ce mai trebuie facut este sa diluam pasta aceasta omogena pana la consistenta dorita apoi se mai fierbe 3 minute cu focul mic.
Puteti sa imbogatiti sosul cu condimentele si aromele preferate de voi. Eu personal pun sare dupa gustul meu, si putina nucsoara.
Punem o tigaie incapatoare la incins, adaugam 2-3 linguri de ulei in ea, si rumenim carnea. Este bine sa lasati carnea sa prinda culoare, pentru ca va fi mai gustoasa. Mie imi place prajita chiar bine, voi o faceti cat de rumena doriti.
Cand carnea e aproape gata, punem usturoiul dat prin presa, si boiaua dulce, si inchidem focul.
Curatati cartofii de coaja si taiati-i pe doua. Apoi cu ajutorul unei lingurite faceti o cavitate in fiecare cartof. Faceti locasul cat se poate de mare dar fara sa rupeti peretii.
Peste pulpa de cartofii scobita adaugam carnea, un polonic de sos alb, si amestecam pana obtinem o pasta omogena si nu foarte vartoasa. Daca vi se pare prea consistenta se mai poate pune si putin apa.
Se potriveste gustul de sare si piper. Nu va zgarciti la piper. Deasemeni trebuie sa puneti sare si pe jumatatile de cartofi, altfel ii veti simti foarte fazi.
Umpleti cartofii, formand deasupra lor un fel de dom, ca si cum ei ar fi intregi, nu jumatati.
Daca este nevoie taiati putin din dosul cartofului, ca sa poata sta mai bine in tava.
Numarul de cartofi umpluti obtinuti variaza in functie de marimea lor. Mie mi-au iesit 7 bucati.
Se acopera fiecare bucata cu sosul alb. Daca acesta s-a racit si a devenit prea gros intre timp, se mai pune putin pe foc si se mai subtiaza cu lapte.
Apoi pe fiecare cartof se pune putin sos de rosii, care va da o culoare frumoasa preparatului final. Se presara cu cascavalul ras.
Se da la cuptor. Pentru cuptorul electric se folosete functia grill, adica caldura numai de sus, fara preincalzire. Cuptorul cu gaz se preincalzeste la o temperatura mare, cam 220 de grade. Gratinarea ar trebui sa dureze cam 10- 15 minute sau pana ce obtineti o crusta frumoasa si aurie.
Pofta buna!
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.