Ingrediente
STRAT BISCUITI
300 g biscuiti
50 g zahar
80 g unt topit
ALUAT BRIOSE
250 g faina
300 g zahar
90 g cacao
2 buc ou
200 ml lapte
100 ml ulei
200 ml cafea neindulcita
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
vanilie macinata
1 praf sare
BEZEA BRIOSE
4 buc albus
zeama de lamaie o jumatate de lamaie
200 g zahar
1 praf sare
Se maruntesc biscuitii dupa care se vor amesteca cu zaharul si untul topit.
Se pune baza de biscuiti in formele pentru briose dupa care se preseaza cu ajutorul unui pahar.
Se amesteca ingredientele uscate(faina,zaharul,cacaua,praful de copt,bicarbonatul de sodiu si sarea,vanilia macinata)
Se adauga ouale.
Se adauga treptat laptele,uleiul si cafea neindulcita,timp in care vom mixa continuu.
Turnam din compozitie peste baza de biscuiti in fiecare forma de briose,vom pune 3 sferturi nu vom umple formele.Se baga forma de briose la cuptorul preincins la 180 C pentru 18 minute.
Se bat albusurile cu zeama de lamaie si praful de sare.
Se adauga zaharul treptat si se mixeaza pana cand se va obtine o bezea tare si lucioasa.
Se pune bezea pe fiecare briosa.
Pentru a rumeni bezeaua se foloseste o torta de bucatarie sau se baga la cuptor pentru inca 3-4 minute