Ingrediente
500 g Cartofi
450 g Cascaval
240 g Bacon
250 g Sunca
1/2 lingurita Boia afumata
1/2 lingurita Sare
1/2 lingurita Piper negru macinat
Dati cascavalul prin razatoare. Curatati cartofii de coaja si datii felii subtiri prin razatoare. Tapetati o tigaie cu diametrul (24 cm) cu hartie de copt si asezati feliile de bacon (sau pancetta) incepand din centru tigaii spre exterior formand un cerc (pastrati 4-5 fasii de bacon pentru a le aseza la final). Apoi aranjati un strat de cartofi feliati dupa care ii condimentati cu sare , piper negru si boia afumata.
Urmeaza un strat de cascaval ras si acoperiti cu 4 felii de sunca presata. Puneti un alt strat de cartofi feliati pe care la fel ii condimentati cu sare,piper negru si boia afumata. Acoperiti cu un strat de cascaval ras dupa care puneti si celelalte 4 felii de sunca presata.
Urmeaza un alt strat de cartofi feliati si ii condimentati cu sare, piper negru si boia afumata. Puneti un strat de cascaval ras, iar in centrul puneti cele 4-5 felii de bacon pastrate.
Acoperiti cu feliile de bacon de la exterior spre centru. Puneti un capac de fonta deasupra, dar puteti sa folositi si un capac simplu mai mic cat sa acopere centrul, il folositi ca fasiile sa nu se deplaseze. Dati tigaia in cuptorul preincalzit la temperatura de 190°C, pentru aproximativ 50- 60 de minute. Odata scoasa tigaia din cuptor , scurgeti excesul de grasime. Apoi o puteti rasturna pe un platou si puteti sa o portionati.
Savurati cu placere!