Ingrediente pentru 12 clatite
2 oua
400 ml lapte
100 ml apa minerala
200 grame faina
putina sare
Umplutura
12 felii sunca presata
12 felii cascaval afumat
Sos
100 grame iaurt grecesc
sare, piper
ceapa verde tocata marunt
Ouale se bat cu telul su un pic de sare.
Se adauga apa minerala si faina
Se adauga si laptele si se amesteca bine, dupa care se lasa sa se odihneasca acest aluat pentru 30 min.
Intr-o tigaie care sunteti siguri ca nu lipeste se coc clatitele in putin ulei (o lingurita de ulei).
Clatitele se coc numai pe o singura parte.
Pentru a nu se lipi intre ele, eu le-am asezat intre hartii de copt.
Pentru a face rulourile se asaza clatita cu partea necoapta in jos.
Se pune in centru o felie subtire de sunca presata si una de cascaval.
Se impacheteaza asa cum vedeti in imaginea de mai jos...cam ca la sarmale.
Intr-o tigaie se pune putin unt si se prajesc rulorurile pe toate partile pana se rumenesc.
Se pot servi calde sau reci, cu salata proaspata sau cu un sos de iaurt condimentat cu sare si piper si pentru mai multa prospetime, dar si culoare cu ceapa verde tocata marunt.