Ingrediente
Ingrediente clatite
8 buc oua
500 g faina
1 l lapte
100 ml ulei
20 ml extract de vanilie
1 lingurita sare
Ingrediente umplutura
500 g mascarpone
250 ml frisca lichida
70 g lapte condensat
15 ml extract de vanilie
- piscoturi
- capsuni
- kiwi
- suc de ananas
Incepem prin a bate ouale dupa care amestecam faina cu sarea. Facem o gropita in centru si adaugam ouale batute , extractul de vanilie si amestecam. Adaugam uleiul si il incorporam si pe acesta. Adaugam treptat laptele si amestecam,asta pana cand il vom termina.Lasam compozitia pentru clatite deoparte si trecem la crema.
Punem crema de mascarpone in bolul mixerului si o mixam putin dupa care adaugam frisca lichida ,cele doua trebuie sa fie reci de la frigider.Punem si extractul de vanilie dupa care oprim mixerul. Punem cate putin din laptele condensat si amestecam usor cu o spatula,asta pana cand terminam de pus tot laptele condensat.
Crema este pregatita si ne ocupam de fructe.Taiem kiwi in rondele , feliem si capsunile dupa care punem o tigaie la foc mediu.Ungem tigaia cu ulei in momentul in care este incinsa dupa care punem aproximativ un polonic din compozitie,depinde cat de mare este tigaia folosita. Rotim tigaia astfel incat compozitia sa alunece pe toata suprafata , o lasam aproximativ 2 minute dupa care o intoarcem si pe cealalta parte.O lasam pe aceasta parte aproximativ un minut si jumatate dupa care scoatem clatita pe o farfurie.
Transferam sucul intr-un bol mai incapator.Sucul de ananas poate fi inlocuit cu orice alt suc sau cu zeama unui compot la alegere. Punem crema pe fiecare clatita astfel incat sa avem un strat subtire pe toata suprafata.Asezam 4 feliute de capsuni dupa care trecem piscotul prin suc si il asezam pe crema dar nu inainte de a astepta sa se scurga excesul.Punem 3 feliute de kiwi peste piscot. Acoperim din ambele parti si incepem sa rulam.