Pasta de jumari
250 g de jumari
o ceapa rosie medie, curatata si spalata
un ou fiert tare, curatat
4-5 catei mici de usturoi, curatati si spalati
2 linguri cu mustar
boia de ardei dulce
piper proaspat macinat
sare
Optional:
2-3 cartofi fierti in coaja, in apa cu sare, curatati si taiati in bucatele
2 castraveciori murati, taiati in rondele
Taiem ceapa in bucatele. Taiem oul fiert in feliute.
In vasul unui robot de bucatarie punem jumarile, usturoiul, oul fiert, ceapa, mustarul, cam un sfert de lingurita cu boia de ardei dulce, piper macinat si sare (cartofii fierti si castravetii murati, daca folositi) si mixam folosind functia pulse.
Din cand in cand adunam pasta de pe marginile vasului si continuam sa mixam pana cand obtinem consistenta dorita.
Gustam, condimentam cu sare si piper macinat, daca mai este nevoie, si tranferam pasta de jumari intr-un borcan inchis ermetic, pe care il putem pastra in frigider pana la o saptamana.
Servim ca aperitiv, intins pe paine, cu rondele de rosii, ceapa rosie sau castraveti murati