Din aceeasi categorie
|
Cei mai buni cartofi gratinati la tigaie! 693 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Doar branza si cartofi - Cartofi gratinati la cuptor 95 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura de vita cu ceapa prajita) si cartofi gratin 2.296 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Conopida,cartofi si carne tocata la cuptor 1.434 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cartofi gratinati! 1.223 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cartofi gratinati cu pastrama de curcan 2.224 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cartofi prajit cu ton 1.071 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cartofi noi cu marar si usturoi 635 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cartofi Carbonara cu Guanciale si Pecorino 353 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Flori de cartofi prajite super crocante! 181 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Gratin dauphinois (cartofi gratinati)
| Adaugat de micle | 25.08.2011 |  Adauga
la favorite |
3.358 vizualizari Nota film: 4 / 5 (1 vot ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteO budinca de cartofi gratinati, densa si gustoasa, care se topeste in gura; cartofii Dauphinoises sunt o reteta clasica a bucatariei franceze. Reteta originala este inca disputata intre marii bucatari francezi. Cu sau fara ou, cu sau fara usturoi, cu sau fara cimbru.
Cu sau fara, cartofii Dauphinoises (Gratin Dauphinois) raman o delicatesa care se cere a fi incercata. Este foarte importanta alegerea cartofilor – sa fie nu foarte tari.
Video-reteta de mai jos este una din multele variante in care se poate prepara Gratin Dauphinois – cu o usoara aroma de usturoi si cu branzeturi din belsug.
Portii: 6
Timp de preparare: 110 minute
Ingrediente:
1,5 kilograme de cartofi
200 grame emmenthaler
100 grame parmezan
150 grame unt
300 grame smantana dulce
300 ml lapte gras
1 catel de usturoi
1 lingurita rasa de nucsoara
sare si piper
Preparare:
Incingeti cuptorul la 160 de grade Celsius.
Curatati cartofii. Razuiti branzeturile.
Taiati rondele subtiri cartofii.
Ungeti o tava cu unt si frecati-o bine cu catelul de usturoi crestat cu cutitul.
Asezati jumatate din cantitatea de cartofi straturi in tava, in asa fel incat marginile lor sa se suprapuna, sub forma de solzi.
Dupa ce ati asezat primul strat de cartofi, turnati jumatate din cantitatea de branza peste, adaugati unt taiat cubulete, presarati nucsoara rasa, sare si piper.
Asezati restul de cartofi si, peste, restul branzeturilor. Adaugati unt, nucsoara, sare si piper.
Amestecati smantana cu laptele si turnati peste cartofi.
Introduceti tava la cuptor, pentru 80 de minute, la foc mediu.
Cartofii Dauphinoises se servesc ca atare, calzi sau reci.
Daca observati ca branza de la suprafata tinde sa se arda – asa ca in filmul de mai jos – acoperiti tava cu o folie de aluminiu si scoateti folia inainte de final.
Cu sau fara, cartofii Dauphinoises (Gratin Dauphinois) raman o delicatesa care se cere a fi incercata. Este foarte importanta alegerea cartofilor – sa fie nu foarte tari.
Video-reteta de mai jos este una din multele variante in care se poate prepara Gratin Dauphinois – cu o usoara aroma de usturoi si cu branzeturi din belsug.
Portii: 6
Timp de preparare: 110 minute
Ingrediente:
1,5 kilograme de cartofi
200 grame emmenthaler
100 grame parmezan
150 grame unt
300 grame smantana dulce
300 ml lapte gras
1 catel de usturoi
1 lingurita rasa de nucsoara
sare si piper
Preparare:
Incingeti cuptorul la 160 de grade Celsius.
Curatati cartofii. Razuiti branzeturile.
Taiati rondele subtiri cartofii.
Ungeti o tava cu unt si frecati-o bine cu catelul de usturoi crestat cu cutitul.
Asezati jumatate din cantitatea de cartofi straturi in tava, in asa fel incat marginile lor sa se suprapuna, sub forma de solzi.
Dupa ce ati asezat primul strat de cartofi, turnati jumatate din cantitatea de branza peste, adaugati unt taiat cubulete, presarati nucsoara rasa, sare si piper.
Asezati restul de cartofi si, peste, restul branzeturilor. Adaugati unt, nucsoara, sare si piper.
Amestecati smantana cu laptele si turnati peste cartofi.
Introduceti tava la cuptor, pentru 80 de minute, la foc mediu.
Cartofii Dauphinoises se servesc ca atare, calzi sau reci.
Daca observati ca branza de la suprafata tinde sa se arda – asa ca in filmul de mai jos – acoperiti tava cu o folie de aluminiu si scoateti folia inainte de final.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.