Carrot Vadas

INGREDIENTE

2 cani morcov dati pe razatoarea mare (cam 4 morcovi medii)

1 + 1/2 cani faina de naut (Besan)

1/2 cana arahide crude, macinate intr-o pulbere grunjoasa

2 linguri nuca de cocos

1 bucatica, cat o nuca, de ghimbir proaspat

1 chilli verde proaspat (sau mai multi, dupa gust) SAU

1/2 lingurita piper cayenne

1 lingurita seminte de Jeera

1 lingurita Basic Garam Masala sau orice alta Masala

1/2 lingurita turmeric

1/2 lingurita bicarbonat

1 mana patrunjel verde tocat

sare dupa gust

ulei pentru prajit in baie de ulei

METODA

Curatati si mixati impreuna chilli verde cu ghimbirul.

Amestecati toate ingredientele: morcovii rasi + arahidele pulbere + faina de naut + nuca de cocos + amestecul de chilli cu ghimbir + semintele de chimen + verdeata + Masala + turmericul + bicarbonatul + sarea.

Puneti 1-2 linguri de apa, nu mai mult. Amestecati bine cu mana pana se leaga totul intr-o compozitie densa, lipicioasa.

Umeziti-va mainile cu o picatura de apa si incepeti sa formati bilute mai mici decat o nuca. Puneti-le pe un platou.

Puneti uleiul la incalzit si cand e suficient de fierbinte puneti prima tura de bilute la prajit. Depinde de largimea vasului pe care-l folositi la prajit cat de multe puneti intr-o sarja. In principiu ar fi bine sa folositi o oala de 1,5 litri, pe o treime plina cu ulei. Astfel puteti sa prajiti bilutele in 3 sarje.

Initial bilele se vor lasa pe fundul vasului, iar dupa vreo 2 minute se ridica la suprafata. Prajiti-le in total 5-7 minute, pana devina aurii. Nu este nevoie sa le invartiti cat timp stau la prajit.