Ingrediente
750 gr capsune, spalate si curatate de codite
150 gr zahar
75 ml apa
praf de sare
zeama de la o lamaie
Cum preparam
Amestecam apa, sarea si zaharul si lasam sa fiarba 5 min. Lasam sa se raceasca.
Fructele si zeama de lamaie le punem in blender, sau le pasam, apoi adaugam si siropul pregatit.
Trecem printr-o sita, astfel sorbet-ul va fi mai fin, si punem amestecul rezultat intr-un vas incapator la congelator. Amestecam din 30 in 30 min, pentru a preveni formarea cristalelor de gheata.
Se serveste dupa ce a stat in congelator min 4 ore.
Am garnisit cupa in care servim sorbet-ul de capsuni astfel: intr-un mojar am pus 3-4 frunzulite de menta proaspata, am adaugat 3 lingurite de zahar si cu ajutorul pistilului am sfaramat bine, pana cand zaharul a imprumutat culoarea si aroma frunzelor de menta. Am umezit gura cupei/paharului cu apa si am presat in amestecul aromat de zahar. Dam cupa la rece pana in momentul servirii.