Ingrediente:
500 g branza de vaci sau telemea (cheese),
500 g faina (flour),
4 oua (eggs),
7 g drojdie uscata (yeast),
4 pliculete zahar vanilat (vanilla sugar),
3 linguri zahar tos (sugar),
1 sticluta esenta de vanilie
25 ml (vanilla essence),
1 praf de sare (salt),
1 lingurita zahar pentru drojdie (sugar),
3 linguri iaurt pentru drojdie (yogurt),
1 litru ulei pentru prajit gogosile (oil),
Mod de preparare: reteta de nalangate este foarte simpla si usoara, in primul rand se pune drojdia intr-o cana la dospit, se poate folosi atat drojdie proaspata cat si drojdie uscata, se adauga 2 lingurite de faina, 1 lingurita de zahar si 3 linguri de iaurt caldut, se amesteca bine si se lasa drojdia la crescut timp de 10 minute.
Se sparg intr-un castron ouale, se adauga un praf de sare, pliculetele de zahar vanilat, sticluta cu esenta de vanilie, cantitatea de branza si drojdia activata, se mixeaza usor si se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat consistent, potrivit de moale cat sa se poata modela intre palme.
Se lasa aluatul la dospit 30 minute, apoi cu palmele ude se ia din aluat si se modeleaza rotunde, sau se iau cu lingura in diferite forme, apoi se prajesc la foc mediu pana devin aurii, se scot cu paleta si se scurg bine de ulei, se servesc ca atare sau dupa gust se pot pudra cu zahar pudra vanilat si se asaza pe platou.