Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Dulceata de capsune
546 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Gogosi
815 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sufleu de branza condimentat
828 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Suffle cu branza
26 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura din Basque
837 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Desene pe cafea
1.304 vizite - 2 comentarii
adaugat de Ramona Bebu
 
  Piept de pui cu lamaie si marar
1.152 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Gratin dauphinois (cartofi gratinati)
1.563 vizite - 0 comentarii
adaugat de micle
 
  Prajitura cu ciocolata si rahat
359 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chowder cu fructe de mare
1.233 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Karjalanpaisti

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 10.12.2013  Adauga la favorite 946 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente necesare pentru tocana

200- 300 g carne de vita (de preferat ceafa)
200- 200 g carne de miel (de preferat pulpa)
2 linguri ulei de floarea-soarelui
1 lingura de unt
2 cepe
2 morcovi
1 jumatate de rutabaga (optional- noi am cautat si nu am gasit in aceasta perioada)
1 lingura ienibahar boabe
750 ml apa
sare de mare
piper negru macinat

Ingrediente pentru garnitura

3 cartofi mari
150 ml lapte
50 g unt
sare fina

Pregatirile de dinainte de a fi pusa la fiert sunt simple.
In primul rand se porneste cuptorul si se lasa la 175 grade Celsius.

Se curata legumele si se spala. Morcovii se taie rondele iar ceapa felii mari (acelasi tip de taiere ca la cartofii wedges). Carnea se taie cubulete mici (daca nu ati cumparat-o deja portionata).

Se pune un vas pe foc, se adauga untul si uleiul si se lasa la topit. Cand amestecul de ulei- unt este incins se pune carnea si se lasa pana isi schimba culoarea (pastrandu-si sucul in ea). Daca vasul in care se pregateste carnea nu este si cel care va sta la cuptor, se pune putina apa in el dupa ce se rasturoarna carnea in alt vas si apoi se toarna si acea apa peste carne.

Cand carnea este gata se pune ceapa peste si se lasa la rumenit. Se adauga sarea de mare, boabele de ienibahar si apa care trebuie sa fie peste nivelul celor din vas.

Se baga la cuptor si se lasa cam o ora fara capac.

Dupa acest timp se coboara temperatura la 150 grade Celsius. Se mai lasa o ora si apoi se adauga morcovii (si rutabaga daca se gaseste). Se amesteca pana cand carnea ajunge la fundul vasului. Se pune un capac si se baga din nou la cuptor cam o ora- o ora si jumatate.
Nu grabiti treburile. Cu cat sta mai mult cu atat carnea iese mai frageda.

Exista deci timp sa pregatiti un piure. Se curata cartofii, se spala bine, se taie cuburi si apoi se lasa imersati in apa cam jumatate de ora. Se pun la fiert in alta apa si dupa ce sunt gata se farama bine, se adauga unt, lapte si sare si se amesteca usor pana se obtine un piure fin.

Se scoate tocana si se serveste calda cu garnitura de piure.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)