Ingrediente:
125 g hrisca verde cruda
250 g ciuperci champignon
50 g morcov
100 g ardei gras rosu
30 g faina de ovaz fara gluten
1 legatura leustean
1 legatura marar
1 lgt sare
3 linguri fulgi de drojdie inactiva
25 ml ulei
170 ml apa
Spal hrisca si o pun la hidratat peste noapte, dupa care o clatesc foarte bine.
Pun int-o tigaie ciupercile spalate si taiate marunt. Nu adaug apa sau ulei deoarece se vor gati in suc propriu. Le tin pe foc pana cand se evapora tot lichidul amestecand periodic cu o paleta.
In timp ce se gatesc ciupercile toc ardeiul si verdeata, iar morcovul il dau pe razatoare.
Mixez in blender hrisca, sarea, uleiul si apa.
Amestec toate ingredientele intr-un bol incapator.
Torn compozitia intr-o tava de silicon pe care o ung cu putin ulei.
Pun tava in cuptorul preincalzit la 180 grade C si las drobul la copt 70 de minute.
Dupa ce s-a racit bine drobul il scot din tava si il feliez. Mie imi place sa-l mananc cu putin mustar.