Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Rulada cu gem
1.209 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Biscuiti umpluti cu mere in crema de vanilie
1.468 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sacher tort
785 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu gem de caise si bezea
1.564 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cu rulada de visine
706 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crema pentru patiserii
1.236 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu biscuiti si crema cu lapte
1.368 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Rulada de somon afumat si crema de branza
640 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort cupola
685 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crema de vanilie cu fructe
1.111 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Rulada cu crema de vanilie si gem de caise

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 08.08.2012  Adauga la favorite 1.161 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
O rulada excelenta!Cu un blat usor de preparat si cu o elasticitate ridicata, perfect pentru rulat.



INGREDIENTE-BLAT:
- 80 g faina
- 40 g praf de budinca de vanilie
- 5 g praf copt
- 4 albusuri de ou
- 120 g zahar
- 1 priza sare
- 4 galbenusuri de ou
- 1 pac. zahar vaniliat
- coaja de la 1lamiie sau 1 portocala
- 2 ls ulei
- 3 ls apa fierbinte
- zahar tos pentru presarat deasupra.
MOD PREPARARE-BLAT:
Faina se amesteca cu praful de copt, budinca si se trec printr-o sita.
Albusutrile se bat spuma cu priza de sare cind spuma nu mai curge se adaoga aharul in ploaie si se mixeaza mai departe pina ce spuma a devenui batoasa si zaharul sa topit.Se adaoga pe rind galbenusurile, coaja de fruct, uleiul si apa, iar in final amstecul de faina, care nu se mai mixeaza , cu se amesteca cu o lingura in asa fel incit aluatul s aramina cit mai aerat.
Compozitia obtinuta se toarna in tava captusita cu hirtie de copt si se coace la 210°C pentru ca 10-12 min.
Se scoate blatul din cuptor, se presara imdiat deasupra cu zahar tos.Nu mult dar sa fie peste tot.Deasupra se pune o alta hirtie/folie de copt si se intoarce blatul cu hiriile de copt , cu partea care a fost jos si sa copt deasupra, tot in tava de copt.Se acopera cu un servet si se lasa sa se racesca blatul intr-e cele doua hirtii de copt.
Intr-e timp s se pregateste acesta crema, sau chiar inaite de a pregati aluatul, este bine sa se fiarba budinca.In acest fel are timp sa se racesca.
INGREDIENTE-CREMA:
- 1 pac.praf de budinca de vanilie
- 2-3 pac.zahar vaniliat sau esenta de vanilie sau si mai bun este batonul de vanilie.
- 150g zahar
- 450ml lapte
- 200g unt
- esenta de rom
~~~~~~~~~~
- 5-6ls gem de caiase sau altul
MOD PREPARARE-CREMA:
Praful de budinca se amesteca cu zaharul,zaharul vaniliat sau ce doriti si treptat cu laptele rece.Totul se pune la fiert amestecind in continuu pina ce se formeaza budinca. Se trage de pe foc si se acopera imediat cu o folie de nailon si se pune la racit. Untul se tine la temperatura camerei, iar cind budinca este rece sau cel putin are aceeasi temperatura cu untul se prepara crema. Untul se mixeaza bine ai se amesteca pe rind cu cite o lingura din budinca pina ce budinca este toata si bine incorporata cu untul si se adaoga dupa gust rom ceva esenta de rom.
ASAMBLARE:
Hirtiile de copt se trag jos de pe blat , iar blatul se pune pe o folie de nailon.
Deasupra se intinde gemul pe toata suprafata ruladei si o parte din crema se dreseaza deasupra blatului dar doar 2/3 din suprafata.
Cu ajutorul foliei se ruleaza blatul usor si ramine prins bine in folie, eventual capetele foliei se rasucesc bine in asa fel incit rulada sa fie compact impachetata.Se lasa la frigider 2-3 ore si dupa aceea se scoate din folie si se unge deasupra cu restul cremei, eventual se decoreaza cu ceva ciocolata,frisca....

Dupa cum am zis ,mie mi-a ramas crema de la prepararea
Muffinsurilor si de
aceea nu am mai avut sa decorez rulada cu crema si deasupra.Dar am trasat ceva
dungi din ciocolata cu lapte+ ceva unt de cocos,
impreuna
topite,deasupra.Dar se poate face treaba aceasta foarte bine si peste crema.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)