Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Gratin dauphinois (cartofi gratinati) / video reteta
828 vizite - 0 comentarii
adaugat de ghidul
 
  Friptura de vita cu ceapa prajita) si cartofi gratin
583 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cartofi gratinati cu pastrama de curcan
681 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tapas cu cartofi
952 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cartofi razaliti
275 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cartofi etajati cu parmezan la cuptor
2 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cartofi noi cu marar
596 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bulete aromate de cartofi
209 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cartofi acordeon la cuptor
940 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Mancare de cartofi cu carnaciori
809 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Gratin dauphinois (cartofi gratinati)

 
 
 
 
Adaugat de micle 25.08.2011  Adauga la favorite 1.348 vizualizari

Nota film: 4 / 5 (1 vot)
   
 
O budinca de cartofi gratinati, densa si gustoasa, care se topeste in gura; cartofii Dauphinoises sunt o reteta clasica a bucatariei franceze. Reteta originala este inca disputata intre marii bucatari francezi. Cu sau fara ou, cu sau fara usturoi, cu sau fara cimbru.

Cu sau fara, cartofii Dauphinoises (Gratin Dauphinois) raman o delicatesa care se cere a fi incercata. Este foarte importanta alegerea cartofilor – sa fie nu foarte tari.

Video-reteta de mai jos este una din multele variante in care se poate prepara Gratin Dauphinois – cu o usoara aroma de usturoi si cu branzeturi din belsug.

Portii: 6

Timp de preparare: 110 minute




Ingrediente:

1,5 kilograme de cartofi
200 grame emmenthaler
100 grame parmezan
150 grame unt
300 grame smantana dulce
300 ml lapte gras
1 catel de usturoi
1 lingurita rasa de nucsoara
sare si piper


Preparare:

Incingeti cuptorul la 160 de grade Celsius.

Curatati cartofii. Razuiti branzeturile.

Taiati rondele subtiri cartofii.

Ungeti o tava cu unt si frecati-o bine cu catelul de usturoi crestat cu cutitul.

Asezati jumatate din cantitatea de cartofi straturi in tava, in asa fel incat marginile lor sa se suprapuna, sub forma de solzi.

Dupa ce ati asezat primul strat de cartofi, turnati jumatate din cantitatea de branza peste, adaugati unt taiat cubulete, presarati nucsoara rasa, sare si piper.

Asezati restul de cartofi si, peste, restul branzeturilor. Adaugati unt, nucsoara, sare si piper.

Amestecati smantana cu laptele si turnati peste cartofi.

Introduceti tava la cuptor, pentru 80 de minute, la foc mediu.


Cartofii Dauphinoises se servesc ca atare, calzi sau reci.


Daca observati ca branza de la suprafata tinde sa se arda – asa ca in filmul de mai jos – acoperiti tava cu o folie de aluminiu si scoateti folia inainte de final.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)