Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tarta de branza si legume fara blat
1.777 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu zmeura
39 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Tarta aperitiv cu kaiser si legume
660 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu crema de mascarpone, pepene galben si verde
661 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crema de lamaie si zmeura
1.056 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu ciocolata
1.458 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta sarata cu legume
482 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Paloma Faith coace o tarta !
986 vizite - 0 comentarii
adaugat de Mariana
 
  Tarta cu prune si smantana
690 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu crema de vanilie si capsuni
619 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Tarta sarata cu legume

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 15.10.2015  Adauga la favorite 387 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
100 g de unt foarte rece, taiat in bucatele

200 g de faina

un ou

200 g de smantana

250 g de telemea putin sarata, rasa sau sfaramata

2 oua

150 ml de lapte

100 g de mazare, proaspata sau congelata

cateva rosii uscate (daca nu au fost in ulei de masline rehidratate o ora inainte)

o legatura de marar

4 catei de usturoi, curatati si spalati

sare

piper proaspat macinat




MOD DE PREPARARE TARTA SARATA CU LEGUME (28 cm)



Punem faina in vasul mixerului pregatit pentru framantare. Adaugam un varf de lingurita cu sare si untul scos direct din frigider si mixam.



Din cand in cand adunam aluatul de pe peretii vasului si continuam sa mixam. Putem sa facem aluatul si cu mana (desi nu se recomanda), dar trebuie sa ne miscam foarte repede pentru ca untul sa nu se incalzeasca si sa folosim doar varful degetelor. Si mai simplu, putem utiliza doua furculite sau un cutit. Nu framantam mult, ci doar pana cand aluatul are un aspect nisipos, ca niste frimituri.



Punem oul sau, pentru un aluat mai light, 4 linguri cu apa foarte rece si continuam sa mixam pana cand aluatul incepe sa se lege si sa se stranga intr-o bila.



Punem bila de aluat intre doua hartii pentru copt si o intindem cu sucitorul pana cand foaia are grosimea de cam o jumatate de cm si un diametrul de aproximativ 35 cm, adica diametrul tavii pe care o folosim (28 cm), plus marginile. Incercam sa pastram cat mai mult forma tavii in care vom pregati tarta sau quiche-ul, rasucind din cand in cand aluatul. Puteti sa puneti bila de aluat in frigider pentru 30 de minute si sa intindeti apoi, mai ales daca nu folositi robotul de bucatarie. Reteta originala asa recomanda, dar mie mi se pare ca acum se intinde mai repede si mai usor.



Daca intai ati intins foaia, o puneti in frigider (cu tot cu hartiile de copt intre care ati intins-o) pentru 30 de minute. Daca ati pus aluatul pentru tarta aperitiv intai in frigider pentru 30 de minute, il scoateti si intindeti acum foaia.



Pregatim aragazul si o craticioara in care punem apa. Adaugam mazarea si o lasam sa fiarba 15 minute.



Taiem rosiile uscate in bucatele si tocam marunt mararul.



Punem cele 2 oua intr-un bol incapator. Adaugam smantana, branza telemea (dar puteti sa folositi inclusiv cascaval sau sa combinati mai multe tipuri de branza) si laptele. Condimentam cu sare si piper macinat. Punem mararul tocat si usturoiul zdrobit si amestecam bine toate ingredientele pentru umplutura.



Incalzim cuptorul.



Scurgem mazarea fiarta si o lasam sa se racoreasca putin.



Scoatem foaia de aluat din frigider, desfacem hartia pentru copt si o asezam in tava. Daca intai ati pus bila de aluat fraged in frigider, o scoatem, o intindem, rulam pe sucitor si desfacem apoi in forma.



Apasam usor pe margini pentru ca aluatul sa nu se micsoreze (prea mult) la copt, il mulam pe forma pentru tarta, ridicandu-l si pe margini pana sus si rupem marginile in exces.



Distribuim uniform deasupra aluatului mazarea si rosiile uscate.



Rasturnam compozitia pentru umplutura si nivelam usor.


Introducem placinta cu legume in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ o ora.



Cand aluatul de pe margini este usor rumenit, dar si tarta deasupra, o scoatem din cuptor. Daca s-a rumenit mai repede la suprafata, o acoperim cu o hartie pentru copt.



Servim calduta (sau rece), cu salata.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)