Ingrediente
.• Bacon - 100g
• Busuioc uscat - 10g
• Cartofi - 100g
• Ceapa verde - 2
• Lapte - 30ml
• Oua - 6
• Piper - 5g
• Rosii - 2
• Ulei de masline - 20ml
• Usturoi - 3
Dupa ce se fierb in coaja, cartofii se decojesc si se taie rondele.
Ceapa verde si usturoiul se toaca marunt, rosiile se taie rondele, iar baconul, cubulete. Se marunteste busuiocul.
Se pune uleiul de masline si apoi se adauga sunca, ceapa si cartofii.
Se condimenteaza cu piper si se pun la prajit pana se rumenesc.
In oualele batute cu telul se adauga laptele, un praf de piper si busuiocul. Compozitia se varsa in tigaie. Deasupra se pun rosiile. Se prajesc sub capac pana ce scad oualele.