Pentru 24 de bucati:
220 gr de ciocolata amara de foarte buna calitate
60 gr de unt
110 gr de faina
½ lingurita de praf de copt
½ lingurita de sare
2 oua mari
160 gr de zahar de trestie
150 gr de ciocolata amara de foarte buna calitate taiata in bucatele de ½ cm + 50 gr pentru decorat
Incalziti cuptorul la 160°C.
Rupeti ciocolata (220 g) in bucati mari, o puneti sa se topeasca in bain marie,apoi punem untul pentru circa 2 minute. Opriti cuptorul la fiecare 30 de secunde si amestecati.
Amestecati faina, praful de copt si sarea in alt castron.
Bateti spuma cu ouale cu zaharul, adaugati ciocolata topita si apoi faina. Terminati adaugind 100 gr de ciocolata amara bucatele.
Asezati 24 de gramajoare de compozitie pe 2 tavi cu hirtie de cuptor. Decorati cu cele 50 de gr de ciocolata ramase.
Coaceti ventilat pentru 10 minute. Biscuitii se vor largi putin si vor crapa deasupra.
Lasati-i sa se raceasca 10 minute inainte de a-i lua de pe tava.