Fizicianul si inventatorul francez Denis Papin (1647-cca. 1714) a realizat prima oala sub presiune, care functiona cu un ventil de suprapresiune pus la punct de inventivul medic. In cadrul experientelor sale, Papin constatase ca punctul de fierbere al apei depinde de presiunea aerului si ca era posibila fierberea intr-un recipient cu suprapresiune, la temperaturi mai ridicate ale vaporilor de apa. In 1681, oala lui Papin era deja comercializata, dar abia in sec. al XX-lea aceasta oala minune a constituit un succes din punct de vedere al vanzarilor