INGREDIENTE:
1kg mere, 500 ml apa, 1 kg zahar,
zeama de lamaie, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Apa si zaharul se pun la fiert pana cand se formeaza un sirop mai gros. In acest timp, se curata merele de coaja si se golesc de interior cu aparatul special. Se stropesc imediat cu zeama de lamaie. Se pun apoi in sirop si se lasa sa fiarba la foc mic si amestecand usor, aprox. 30 min. Dulceata este gata atunci cand merele devin transparente si lucioase, iar siropul este din nou legat.
La final se adauga cateva picaturi cu esenta de vanilie.
Dulceata de mere se pune fierbinte in borcanele spalate si sterilizate inainte.
Se inchid borcanele cu capace etans, se lasa sa se raceasca, apoi sunt numai bune de pus in camara.