Carambola este denumit fructul stea datorita formei sale. Dupa ce este spalat se poate consuma intreg cu pielita si seminte. Contine o pulpa dulce acrisoara fara fibre. Poate fi pastrat la frigider pana la trei saptamani. Feliat poate fi folosit la ornarea a diverse feluri de mancare. Fructele pot fi adaugate la salate sau la specialitati cu carne sau peste dupa ce au fost fierte sau prajite in unt. Variantele mai acrisoare ale fructului pot fi folosite la marinate, sosuri, gemuri sau vinuri. Decojit poate fi confiat sau conservat.
Nu numai fructul
In bucataria Indiana floarea de carambola este utilizata ca mirodenie, frunzele sunt considerate legume avand un gust asemanator cu spanacul.
Potoleste setea si ajuta la reducerea greutatii
Sucul de carambola potoleste setea avand efect antipiretic (reduce febra). Fructul este bogat in vitamine si minerale fiind recomandat celor ce urmeaza diete de slabit.