1 legatura de patrunjel si 2 de busuioc se taie
Se taie o portocala si o lamiie felii ,cu coaje
Sare grunjoasa 2 kg intr-un castron,3 oua numai albus se amesteca.Se pune amestecul pe o tava se preseaza bine si se pune pestele..In pestele curatat se pune verdeata si felii de lamaie.Se imbraca pestele in sare bine de tot.
Cuptorul pre incalzit la 180grade
Se coapce 20-25 minute.
Cand se scoate se bate sarea usor cu un ciocanelpentru a sparge crusta.Se scoate pietlta.Se pune pe farfurie