In timpul procesului de maturare a branzei mucegaite, o musca denumita Piophila casei isi depune ouale pe branza. Cand se nasc viermii, se misca prin toata branza, lasand in urma lor niste enzime care dau un miros intepator, un gust de mucegai si o textura moale, cremoasa. Se serveste la nunti si alte reuniri de familie.