Din aceeasi categorie
|
Dovlecei umpluti cu legume si piept de pui 1.779 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Dovlecei umpluti cu ciuperci si legume 614 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Dovlecei umpluti cu ciuperci si legume || Retete manasti 699 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
5 retete DE POST rapide si usoare 616 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Dovlecei umpluti cu branza de capra si orez 2.941 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Dovlecei umpluti cu ton 1.190 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Dovlecei umpluti cu oua 918 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Dovlecel si orez. 623 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bibimbap coreean cu vaca 2.746 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pui cu dovlecei 1.071 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Dovlecei umpluti cu orez si legume -
| Adaugat de Cozana | 06.03.2026 |  Adauga
la favorite |
4 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
- 4–5 dovlecei mari si frumosi, bine spalati
- 2 cepe medii
- 2 morcovi medii
- 1 ardei kapia (sau ardei gras)
- 1 pahar (200 ml) de suc de rosii – de preferat facut in casa
- 150 g orez
- 3 linguri ulei
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper
- 1 lingurita cimbru
- Marar
- Patrunjel
Intai ne ocupam de dovlecei: indepartam capetele si taiem fiecare dovlecel in trei bucati aproximativ egale. Apoi, luam fiecare bucata si o scobim in mijloc, lasand pe margini cam 0,5 cm. Ne putem ajuta de un dispozitiv pentru scos cotoarele la ardei sau, pur si simplu, cu o lingurita. Procedam la fel cu toate bucatile.
Tot ce-am scobit din interiorul dovleceilor am tocat marunt si l-am adaugat in compozitie – da textura si gust. Nimic nu se pierde in bucataria cu savoare!
Punem bucatile tocate intr-un castron si trecem la ceapa, pe care o taiem cubulete mici. De ce? Pentru ca vrem ca ea sa se topeasca frumos in umplutura, sa dea aroma fara sa domine. Ceapa bine tocata se amesteca mai uniform si lasa in urma doar gustul acela bun care face diferenta.
Taiem in cuburi mici si ardeiul kapia – pentru un strop de culoare, dar mai ales pentru gustul lui dulce si aromat, care se potriveste perfect cu dovleceii si orezul. Apoi trecem la morcovi, pe care ii dam pe razatoare marunt, ca sa se topeasca frumos in compozitie si sa aduca o dulceata fina si o textura placuta in fiecare imbucatura. Dupa ce tocam si verdeata, avem totul pregatit, asa ca putem trece la gatit.
Punem pe foc mediu o tigaie in care adaugam uleiul si-l lasam sa se incinga. Cand e fierbinte, adaugam ceapa si sarea si lasam sa se gateasca 3–4 minute, pana devine usor sticloasa. Apoi adaugam morcovul ras si ardeii taiati cuburi si lasam in continuare sa se gateasca inca 4–5 minute, pana se inmoaie si acestia.
Adaugam si miezul de la dovlecei, taiat cubulete, si mai gatim 3–4 minute. Cand s-a patruns si dovlecelul, adaugam orezul – fara sa-l spalam in prealabil – si gatim timp de 1 minut, amestecand energic pentru a elibera amidonul. El va lega frumos compozitia.
Dupa un minut, turnam sucul de rosii si adaugam condimentele: piperul si cimbrul. Amestecam si lasam pe foc pana cand scade lichidul si orezul incepe sa se umfle putin. Gustam si ajustam condimentele dupa plac. Inchidem focul, adaugam verdeata tocata si lasam compozitia sa se raceasca.
Doamne, cat de bine poate sa miroasa! ❤️
Cand umplutura s-a racorit, trecem la umplut dovleceii cu ajutorul unei lingurite. Nu presam compozitia, ca sa lasam loc orezului sa se mai umfle si sa nu dea pe dinafara.
Asezam dovleceii frumos, unul langa altul, in craticioara in care ii vom fierbe. La final, putem pune deasupra fiecarei bucati de dovlecel umplut cate un „capacel" de rosie. Bucatile de rosii ramase le taiem cubulete si le asezam printre dovlecei.
Acum adaugam apa sau stock de legume. Eu am mereu la indemana in congelator cubulete de legume facute de mine. E suficient un cub la 1 litru de apa si am astfel un stock instant. Si pentru ca acest cubulet nu are sare, presaram putina sare deasupra.
Acoperim cu un capac si mergem cu cratita pe foc mediu pentru 30–45 de minute. Dupa acest timp, am obtinut o bunatate de mancare facuta acasa. Gustoasa, sanatoasa, savuroasa!
- 4–5 dovlecei mari si frumosi, bine spalati
- 2 cepe medii
- 2 morcovi medii
- 1 ardei kapia (sau ardei gras)
- 1 pahar (200 ml) de suc de rosii – de preferat facut in casa
- 150 g orez
- 3 linguri ulei
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper
- 1 lingurita cimbru
- Marar
- Patrunjel
Intai ne ocupam de dovlecei: indepartam capetele si taiem fiecare dovlecel in trei bucati aproximativ egale. Apoi, luam fiecare bucata si o scobim in mijloc, lasand pe margini cam 0,5 cm. Ne putem ajuta de un dispozitiv pentru scos cotoarele la ardei sau, pur si simplu, cu o lingurita. Procedam la fel cu toate bucatile.
Tot ce-am scobit din interiorul dovleceilor am tocat marunt si l-am adaugat in compozitie – da textura si gust. Nimic nu se pierde in bucataria cu savoare!
Punem bucatile tocate intr-un castron si trecem la ceapa, pe care o taiem cubulete mici. De ce? Pentru ca vrem ca ea sa se topeasca frumos in umplutura, sa dea aroma fara sa domine. Ceapa bine tocata se amesteca mai uniform si lasa in urma doar gustul acela bun care face diferenta.
Taiem in cuburi mici si ardeiul kapia – pentru un strop de culoare, dar mai ales pentru gustul lui dulce si aromat, care se potriveste perfect cu dovleceii si orezul. Apoi trecem la morcovi, pe care ii dam pe razatoare marunt, ca sa se topeasca frumos in compozitie si sa aduca o dulceata fina si o textura placuta in fiecare imbucatura. Dupa ce tocam si verdeata, avem totul pregatit, asa ca putem trece la gatit.
Punem pe foc mediu o tigaie in care adaugam uleiul si-l lasam sa se incinga. Cand e fierbinte, adaugam ceapa si sarea si lasam sa se gateasca 3–4 minute, pana devine usor sticloasa. Apoi adaugam morcovul ras si ardeii taiati cuburi si lasam in continuare sa se gateasca inca 4–5 minute, pana se inmoaie si acestia.
Adaugam si miezul de la dovlecei, taiat cubulete, si mai gatim 3–4 minute. Cand s-a patruns si dovlecelul, adaugam orezul – fara sa-l spalam in prealabil – si gatim timp de 1 minut, amestecand energic pentru a elibera amidonul. El va lega frumos compozitia.
Dupa un minut, turnam sucul de rosii si adaugam condimentele: piperul si cimbrul. Amestecam si lasam pe foc pana cand scade lichidul si orezul incepe sa se umfle putin. Gustam si ajustam condimentele dupa plac. Inchidem focul, adaugam verdeata tocata si lasam compozitia sa se raceasca.
Doamne, cat de bine poate sa miroasa! ❤️
Cand umplutura s-a racorit, trecem la umplut dovleceii cu ajutorul unei lingurite. Nu presam compozitia, ca sa lasam loc orezului sa se mai umfle si sa nu dea pe dinafara.
Asezam dovleceii frumos, unul langa altul, in craticioara in care ii vom fierbe. La final, putem pune deasupra fiecarei bucati de dovlecel umplut cate un „capacel" de rosie. Bucatile de rosii ramase le taiem cubulete si le asezam printre dovlecei.
Acum adaugam apa sau stock de legume. Eu am mereu la indemana in congelator cubulete de legume facute de mine. E suficient un cub la 1 litru de apa si am astfel un stock instant. Si pentru ca acest cubulet nu are sare, presaram putina sare deasupra.
Acoperim cu un capac si mergem cu cratita pe foc mediu pentru 30–45 de minute. Dupa acest timp, am obtinut o bunatate de mancare facuta acasa. Gustoasa, sanatoasa, savuroasa!
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.