Ingrediente:
½ ceapa, tocata (80 g)
1 lingura ulei vegetal
1 lingurita usturoi, tocat marunt (10 g)
Ardei iute, tocat, dupa gust
1 lingura pasta de tomate (20 g)
2 rosii, tocate (200 g)
½ lingurita chimen
½ lingurita sare
½ lingurita piper negru
½ cana apa
1 conserva fasole fava (400 g), mixata
2 linguri coriandru proaspat tocat
1 lingura ghee (sau unt)
1 lingurita usturoi ras (pentru garnitura)
1 lingurita coriandru tocat (pentru garnitura)
Ardei iute tocat suplimentar, dupa gust
Un praf mic de chimen
Instructiuni:
1. Tocati ceapa si caliti-o in ulei vegetal la foc mediu pana se rumeneste.
2. Adaugati usturoiul si ardeiul iute, apoi incorporati pasta de tomate.
3. Amestecati rosiile tocate, chimenul, sarea si piperul negru.
4. Turnati apa si lasati sosul sa fiarba la foc mic timp de 5 minute.
5. Pasati fasolea fasole, apoi incorporati-o in sos.
6. Fierbeti la foc mic la foc mediu inca 5 minute.
7. Adaugati coriandru proaspat pentru aroma.
8. Intr-o tigaie incinsa, topiti ghee si adaugati amestecul de fasole fasole.
9. Decorati cu usturoi, coriandru, ardei iute si un praf de chimen.
10. Serviti fierbinte cu paine si savurati!