Secretul consta intr-o marinata magica, plina de arome intense. ️ Vom combina sare, usturoi, piper, pasta de tomate, pasta de ardei, cimbru, mustar Dijon, zahar muscovado, miere si chiar si putin bicarbonat de sodiu pentru a obtine o crusta crocanta si o carne frageda in interior.
Coastele vor fi coapte la cuptor, la perfectiune, si servite alaturi de niste cartofi wedges aurii si crocanti. Combinatia dintre carnea suculenta, sosul dulce-acrisor si cartofii perfecti este pur si simplu irezistibila.
ngrediente
2 bucati generoase de coaste cu carne;
50 ml ulei de floarea soarelui;
8-9 catei de usturoi;
1 lingura pasta de tomate;
1 lingura pasta de ardei;
1 lingurita boia iute;
1 lingurita zahar muscovado;
1 lingura mustar dijon;
1 lingurita rasa cimbru;
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu;
1 lingurita piper;
6 g sare;
Gatim coastele la 180 de grade, caldura de jos si de sus, pentru circa 60 de minute, dupa care crestem temperatura la 200 de grade pentru circa 20 de minute pe o parte si 20 de minute pe o parte.
Pentru cartofi:
5 cartofi spalati bine;
800 g untura;
sare si piper;
Ii coacem la cuptor la 180 de grade pentru circa 60 de minute.