Ingrediente:
O cana (200 g) de linte rosie, inmuiata timp de 30 de minute
Ulei vegetal
O lingura de seminte de chimen
O ceapa (150g), tocata
Cate o lingurita de usturoi si ghimbir, tocate
O lingurita de pudra de coriandru
O lingura pudra de chili sau boia de ardei
O jumatate de lingurita pudra de turmeric
Trei rosii, in piure
Doua frunze de dafin
Sarat la gust
Patru cani de apa
Doua cepe (300g), taiate subtiri
Doua linguri de unt (30 g)
Doi catei de usturoi (10g), tocati
Fulgi de chili uscati
Coriandru proaspat, tocat
Instructiuni:
Incalziti ulei vegetal intr-un wok sau oala, adaugati seminte de chimen, prajiti timp de 1 minut.
Se caleste ceapa tocata pana devine translucida.
Se amesteca usturoiul, ghimbirul, pudra de coriandru, pudra de chili/boia si turmeric. Adaugati apa daca este necesar.
Adaugati rosiile pasate, gatiti timp de 5 minute.
Adaugati linte inmuiata, foi de dafin, sare si apa. Gatiti timp de 30 de minute.
Intr-o tigaie separata, prajiti ceapa feliata pana se rumeneste, puneti deoparte.
Intr-o cratita, se topeste untul, se adauga usturoiul tocat si fulgii de chili uscati. Reduceti focul, adaugati praf de chili sau boia de ardei.
Adaugati tadka (amestec de unt-usturoi) in curry de linte.
Se amesteca coriandru proaspat tocat si ceapa prajita.
Se serveste fierbinte cu paine sau orez.