Ingrediente
3 kg de carne de porc ( pulpa de porc, ceafa de porc, burta de porc)
3-4 cepe (aproximativ 300 g)
3-4 mere
1 capatana mare de usturoi
1 lingurita de zahar brun sau 1 lingura de miere de albine
1 varf de ardei iute (optional)
1 lingura de untura (de pasare sau porc) sau 1-2 linguri de ulei
cimbru
sare
piper macinat
putin fenicul sau 1 steluta de anason
50 g de bacon sau slanina afumata
Cum se face reteta de tochitura de porc cu mere si ceapa?
Cel mai bine se vede modul de preparare in reteta video
Folosim o cratita cu peretii grosi sau un ceaun. Punem lingura de untura si afumatura, le rumenim timp de 2-3 minute.
Daca bucatile de carne mai au grasime, taiem acele bucati si le topim alaturi de afumatura.
Sfat de la Gina Bradea
Taiem carnea cubulete, bucati suficient de mari, astfel incat sa se vada frumos in farfurie. E suficient sa fie bucati de 3-4 cm, nu mai mici, pentru ca se sfarama.