Ingrediente
- 600-700g cozonac cu nuca;
- 1 kaki, sau felii de portocala, ori felii de mar;
- 60g ciocolata amaruie;
Pentru crema:
- 400 ml lapte rece;
- 80g zahar brun sau normal;
- 15 ml esenta de rom;
- 1g sare;
- 200 ml smantana lichida;
- 100g unt 82% grasime;
- 1/2 lingurita extract de vanilie, sau esenta;
- 3 lingurite amidon de porumb, pentru cremozitate;
Amestecul pentru crema se pune pe foc, la foc mic si se lasa 5-7 minute amestecand sa nu se prinda.
Crema trebuie sa aiba consistenta mierii de albine. Se da la cuptor preincalzit la 170 grade Celsius, caldura de jos si de sus pentru 35-40 minute. Pentru pasii retetei vezi video.