Ingrediente:
Grasime vegetala
Bacon - 180 g.
Unt - 20 g.
Ciuperci - 350 g.
Vin alb sec - 50 g.
Usturoi - 1 - 2 catei
varf de cutit de sare
Piper negru
Crema - 200 g.
parmezan - 1 lingura
Mozzarella - 50 g.
Patrunjel
Prajiti slanina la foc mediu pana se rumeneste, apoi scoateti slanina din tigaie.
Topiti untul in aceeasi tigaie. Adaugati ciuperci. Se calesc pana cand ciupercile se rumenesc usor, aproximativ 5 minute.
Se toarna vin alb sec (sau bulion) si se fierbe timp de 2 minute.
Adaugati usturoiul si amestecati timp de un minut. Se condimenteaza cu sare si piper. Adaugati slanina si smantana. Reduceti focul la minimum. Gatiti usor (aproximativ 2-3 minute) pentru a se ingrosa putin sosul.
Presarati ciuperci cu mozzarella si parmezan.
Gatiti pana se topeste branza (aproximativ 2-4 minute). Stropiti cu ierburi.
Serviti cald.