Ingrediente si preparat:
2 kg coaste de vita (sau coaste de porc)
3 lingurite boia afumata
3 lingurite de usturoi pudra
1 lingurita pudra de chili
1,5 linguri ceapa uscata
1,5-2 lingurite de sare
2-3 linguri de ulei vegetal
hartie pergament
folie
Se coace 2,5-3 ore la 150°C
Sos bbq:
1 ceapa
2 catei de usturoi
2-3 lingurite de ulei vegetal
120 ml apa
120 ml otet de mere
120 g ketchup
70-100 g zahar brun (in functie de nivelul de dulceata dorit)
2 linguri mustar fierbinte
2 linguri de melasa
1 lingura sos Worcestershire
½ -1 lingurita de pudra de chili
Cartofi:
6 cartofi
Sare
ulei vegetal
Se topesc 20-30 g unt
1 catel de usturoi
Sare
Piper negru
ceapa verde
marar
Coaste fragede de vita care cad de pe oase
Combinatia perfecta de condimente si carne, foarte gustoasa