Din aceeasi categorie
|
Aluat de pizza, pentru o pizza cu blat subtire 51 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pizza cu kit kat 1.752 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pizza Quattro Formaggi 2.364 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pizza cu vinete si mozzarella 59 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pizza Toki. 2.647 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ciocolata de casa cu doar 3 ingrediente-Vegana 856 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pizza cu somon afumat 848 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cuiburi de pizza 2.432 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pizza taraneasca 2.663 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de Pizza Quattro Stagioni 2.416 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Pizza Vegana cu 2 Sosuri diferite
| Adaugat de Cozana | 27.09.2023 |  Adauga
la favorite |
155 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
Aluat:
Pentru 4 pizza de 200 g cu diametrul de aprox 20 cm
- 500 g faina tip 650 (minim 12% proteine) sau faina de paine cu 10 % proteine
- 300 ml apa calduta
- 1 Lg drojdie activa (9 grame) sau 7 grame drojdie instant - se numeste activa pentru ca inainte de a framanta aluatul, se pune la activat pentru 10 minute in apa
- 2 Lg ulei de maslie
- 1 lgt sare
Sos de caju:
- 100 g nuci caju
- 3 catei de usturoi
- 2 Lg suc de lamaie
- 1 lgt sare
- 4 Lg ulei de masline
Sos de rosii:
Se fierb 2 minute:
- 200 g rosii pasate
- 2 lgt oregano
- 3 catei de usturoi
- 1 lgt zahar
- sare dupa gust
- 1/2 lgt piper
- 2 Lg ulei de masline
Legume pentru topping:
- 3 ardei copti
- legume gatite partial: 1/2 vanata, 100 g ciuperci, 1 ceapa
- ardei iuti cruzi
- porumb
- masline
- alte legume preferate
- branza vegana optional
■ Preparare:
- se face un crater in mijlocul fainii si se adauga apa calduta, drojdia si uleiul si se amesteca usor
- se lasa deoparte pana se activeaza drojdia si face bule de aer
- se framanta 15 minute
- aluatul se unge cu ulei si se lasa la dospit acoperit cu un capac sau cu o carpa umeda.
Dospirea se face pana aluatul isi dubleaza volumul in aproximativ 1 ora la temperatura camerei sau peste noapte in frigider
Intre timp se pregatesc sosurile si legumele pentru topping
- dupa ce a dospit aluatul, se pune pe masa de lucru si se scoate aerul apasand sau framantand usor aluatul
- se portioneaza in 4 bile a cate 200 g fiecare
- se unge o bila de aluat si se aseaza direct in tigaie, apoi se acopera cu un bol sau o carpa umeda pana isi dubleaza volumul (aluat ramas se pastreaza la frigider, daca nu se foloseste pe loc.
Daca doriti sa faceti 4 pizza consecutiv, celelale bile de aluat le puteti aseza pe farfurii unse bine cu ulei, apoi le acoperiti cu cate un bol sau carpa umeda. Dupa ce au dospit, le transferati in tigaie, tragandu-le/glisandu-le fara sa le dezumflati.
Dupa doriti ca baza pizzelor sa fie mai pufoase, puteti sa mai lasati o data la dospit aluatul in tigaia acoperita cu un capac uns cu ulei sau cu o carpa umeda.
- dupa ce a dospit aluatul in tigaie se pornim grill-ul cuptorului si incepem sa intindem aluatul in tigaie cu degetele.
- se coace aluatul de pizza in tigaie aproximativ 3-5 minute pana baza pizza se rumeneste frumos, exact ca baza pizzei facuta in cuptorul cu lemne
- din acest moment incercam sa ne miscam mai repede ca sa nu iasa umiditatea din aluat prea tare
si transferam aluatul partial copt pe raftul/tava cuptorului
- se ung marginile cu ulei de masline
- se adauga sosurile si legumele preferate:
- ardei copt
- vinete, ciuperci si ceapa partial coapte in tigaie
- ardei iute crud taiat
- porumb
- masline
- optional se poate stropi aluatul cu putin ulei de masline inainte de a fi introdus in cuptor
- se coace pizza pe raftul de sus, foarte aproape de siguranta incinsa a grill-ului. ( daca nu aveti cuptor cu grill, pizza se poate coace 10-15 minute fara sa o mai coaceti partial in tigaie)
- la final se poate adauga branza vegana si se mai lasa un minut la copt
Pofta mare!!
Aluat:
Pentru 4 pizza de 200 g cu diametrul de aprox 20 cm
- 500 g faina tip 650 (minim 12% proteine) sau faina de paine cu 10 % proteine
- 300 ml apa calduta
- 1 Lg drojdie activa (9 grame) sau 7 grame drojdie instant - se numeste activa pentru ca inainte de a framanta aluatul, se pune la activat pentru 10 minute in apa
- 2 Lg ulei de maslie
- 1 lgt sare
Sos de caju:
- 100 g nuci caju
- 3 catei de usturoi
- 2 Lg suc de lamaie
- 1 lgt sare
- 4 Lg ulei de masline
Sos de rosii:
Se fierb 2 minute:
- 200 g rosii pasate
- 2 lgt oregano
- 3 catei de usturoi
- 1 lgt zahar
- sare dupa gust
- 1/2 lgt piper
- 2 Lg ulei de masline
Legume pentru topping:
- 3 ardei copti
- legume gatite partial: 1/2 vanata, 100 g ciuperci, 1 ceapa
- ardei iuti cruzi
- porumb
- masline
- alte legume preferate
- branza vegana optional
■ Preparare:
- se face un crater in mijlocul fainii si se adauga apa calduta, drojdia si uleiul si se amesteca usor
- se lasa deoparte pana se activeaza drojdia si face bule de aer
- se framanta 15 minute
- aluatul se unge cu ulei si se lasa la dospit acoperit cu un capac sau cu o carpa umeda.
Dospirea se face pana aluatul isi dubleaza volumul in aproximativ 1 ora la temperatura camerei sau peste noapte in frigider
Intre timp se pregatesc sosurile si legumele pentru topping
- dupa ce a dospit aluatul, se pune pe masa de lucru si se scoate aerul apasand sau framantand usor aluatul
- se portioneaza in 4 bile a cate 200 g fiecare
- se unge o bila de aluat si se aseaza direct in tigaie, apoi se acopera cu un bol sau o carpa umeda pana isi dubleaza volumul (aluat ramas se pastreaza la frigider, daca nu se foloseste pe loc.
Daca doriti sa faceti 4 pizza consecutiv, celelale bile de aluat le puteti aseza pe farfurii unse bine cu ulei, apoi le acoperiti cu cate un bol sau carpa umeda. Dupa ce au dospit, le transferati in tigaie, tragandu-le/glisandu-le fara sa le dezumflati.
Dupa doriti ca baza pizzelor sa fie mai pufoase, puteti sa mai lasati o data la dospit aluatul in tigaia acoperita cu un capac uns cu ulei sau cu o carpa umeda.
- dupa ce a dospit aluatul in tigaie se pornim grill-ul cuptorului si incepem sa intindem aluatul in tigaie cu degetele.
- se coace aluatul de pizza in tigaie aproximativ 3-5 minute pana baza pizza se rumeneste frumos, exact ca baza pizzei facuta in cuptorul cu lemne
- din acest moment incercam sa ne miscam mai repede ca sa nu iasa umiditatea din aluat prea tare
si transferam aluatul partial copt pe raftul/tava cuptorului
- se ung marginile cu ulei de masline
- se adauga sosurile si legumele preferate:
- ardei copt
- vinete, ciuperci si ceapa partial coapte in tigaie
- ardei iute crud taiat
- porumb
- masline
- optional se poate stropi aluatul cu putin ulei de masline inainte de a fi introdus in cuptor
- se coace pizza pe raftul de sus, foarte aproape de siguranta incinsa a grill-ului. ( daca nu aveti cuptor cu grill, pizza se poate coace 10-15 minute fara sa o mai coaceti partial in tigaie)
- la final se poate adauga branza vegana si se mai lasa un minut la copt
Pofta mare!!
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.