Ingrediente:
- 6 kg de vinete proaspete, (aprox. 4 kg de vinete coapte si curatate) ;
- 30 ml de zeama de lamaie pentru un kg de vinete coapte;
- 7,5-8 gr de sare pentru un kg de vinete;
Pasii pentru reteta in video. In ce priveste vinetele congelate. Dupa scurgerea vinetelor, se pun in pungi de congelator si se congeleaza.
In ambele cazuri de conservare, vinetele la borcan, cat si cele congelate, rezista chiar si trei ani.