Ingrediente
500 g de ciuperci
2 cepe taiate cubulete
30 ml de ulei
sare
piper
un catel de usturoi
Ciupercile trebuie spalate rapid, sub jet puternic de apa rece, taiem coditele si indepartam apa cu pamant.
Turnam uleiul intr-o tigaie si punem ceapa, o lasam la foc iute timp de 3-4 minute, timp in care amestecam continuu.
Adaugam apoi ciupercile taiate, o lingurita de sare, aceasta va ajuta sa scoata apa din ciuperci. Amestecam pana cand se inmoaie foarte bine totul.
Adaugam acum si putin piper si un catel de usturoi fin. Usturoiul este optional, doar daca va place aroma acestuia.
Cand a scazut lichidul din tigaie, gustati ciupercile si ceapa, sa fie moi, iar daca mai este nevoie mai adaugati si sare si piper. Cand nu este post, puteti adauga in loc de ulei 20-30 de grame de unt, va da o aroma aparte.
Pasam totul folosind un blender vertical. Il lasam sa se raceasca si il putem servi.