Ingrediente reteta Shaorma.
Pentru marinarea carnii de shaorma:
- 1 kg de carne de Pui (Vita/Oaie);
- 300 gr iaurt gras 10 %;
- 30 ml ulei de masline;
- 8 catei de usturoi zdrobiti;
- 1 buc ceapa mica data pe razatoare;
- 1 lingurita coriandru boabe (macinat/pisat);
- 1 lingurita piper macinat;
- 2 lingurite de sare;
- 3-4 buc cuisoare (zdrobite, macinate);
- 3-4 buc de cardamon (macinat in mojar);
- un praf de nucsoara;
- 1/2 lingurita sumac;
- 1/2 lingurita ghimbir;
- 1/2 lingurita fulgi de ardei iute ;
- 1/2 lingurita chimion;
- 1 lingurita boia de ardei;
- 1/2 lingurita turmeric;
- 1/2 lingurita scortisoara;
Petru reteta de Shaorma:
- lipie;
- varza taiata fasii subtiri (ca pentru salata);
- castraveti murati dupa gust;
- felii rosii;
- maioneza de usturoi, dupa gust;
- ketchup dupa gust;
- cartofi prajiti;
Pentru, sosul de maioneza cu usturoi:
- 2 oua intregi;
- 100-150 ml ulei de fl. soarelui;
- zeama de la o 1/2 de lamaie;
- 1 lingurita mustar;
- sare si piper dupa gust;
- 5-6 catei de usturoi sau dupa gust;
Sa aveti pofta!