Din aceeasi categorie
|
Rata pe varza acra sau dulce la cuptor, cu cimbru 324 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum sa faci o RATA SUCULENTA la cuptor 171 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pulpe de rata pe varza 1.922 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza cu pui la cuptor - 1.002 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza dulce calita 1.365 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza dulce , calita,de post,cu gust de carne 302 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
VARZA MURATA, reteta vegana, de post, de SLABIT! 309 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prosciuto pe varza dulce la cuptor 2.192 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Placinta cu varza dulce 987 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Rata pe varza calita la cuptor 1.223 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Rata pe varza acra sau dulce la cuptor,
| Adaugat de Cozana | 16.02.2023 |  Adauga
la favorite |
298 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
1 rata intreaga (de aproximativ 2 kilograme)
2-2,5 kg varza acra (desarata) sau 3-3,5 kg de varza dulce
800 g de rosii in bulion sau suc propriu sau 1 lingurra cu varf de boia dulce
1-2 morcovi razuiti
1 ceapa mare taiata fin
1 ardei gras taiat cubulete
sare
cimbru
marar uscat sau proaspat
piper
frunze de dafin
Pentru umplerea ratei
1 ceapa
1 mar
Condimentam rata cu sare, presaram bine pe exterior, cat si pe interior.
Cu un cutit bine ascutit facem cateva crestaturi in zona pieptului. Atentie, crestam doar pielea, nu si carnea.
Presaram si piper, in interior si in exterior. Apoi cimbru.
Se umple rata cu un mar si o ceapa taiate felii.
Pregatim vasul in care vom pune rata la cuptor, eu am folosit o oala de lut cu capac.
In vas punem varza, presaram peste aceasta o lingurita de marar uscat, o lingurita de cimbru, o lingurita de piper. Punem apoi morcovul, ceapa, ardeiul gras, o frunza de dafin pe care o rupem, apoi rosiile.
Amestecam totul foarte bine.
In amestecul de varza cu rosii se pot pune si 1-2 mere date pe razatoarea mare sau taiate cubulete.
Rata se poate umple cu organele ei taiate cubulete si amestecate cu sare, piper, cimbru si 2 mere taiate cubulete. Sau, asa cum am facut eu acum: am pus in interior un mar si o ceapa taiate felii.
Rata o putem umple cu organele ei, adaugam si ceapa si marul taiate in patru.
Peste varza adaugam putina apa, apoi asezam rata deasupra.
Punem totul la cuptor, la o temperatura de 160-170 de grade Celsius, foc mediu la cuptoarele pe gaz, pentru 3 ore. Apoi verificam rata, daca este bine patrunsa.
Se inteapa cu o furculita: daca mai curge zeama, inca nu e gata. La o pasare de curte, coacerea dureaza mai mult, cam 4 – 4,5 ore. Eu am avut o rata de anul trecut, deci nu chiar asa de tanara si a durat mai mult. Dar a meritat asteptarea!
Din grasimea lasata de rata in varza vom stropi carnea din belsug.
Spre final, lasam rata la cuptor fara capac, neacoperita, pentru 20 – 30 de minute, cat sa se rumeneasca frumos.
1 rata intreaga (de aproximativ 2 kilograme)
2-2,5 kg varza acra (desarata) sau 3-3,5 kg de varza dulce
800 g de rosii in bulion sau suc propriu sau 1 lingurra cu varf de boia dulce
1-2 morcovi razuiti
1 ceapa mare taiata fin
1 ardei gras taiat cubulete
sare
cimbru
marar uscat sau proaspat
piper
frunze de dafin
Pentru umplerea ratei
1 ceapa
1 mar
Condimentam rata cu sare, presaram bine pe exterior, cat si pe interior.
Cu un cutit bine ascutit facem cateva crestaturi in zona pieptului. Atentie, crestam doar pielea, nu si carnea.
Presaram si piper, in interior si in exterior. Apoi cimbru.
Se umple rata cu un mar si o ceapa taiate felii.
Pregatim vasul in care vom pune rata la cuptor, eu am folosit o oala de lut cu capac.
In vas punem varza, presaram peste aceasta o lingurita de marar uscat, o lingurita de cimbru, o lingurita de piper. Punem apoi morcovul, ceapa, ardeiul gras, o frunza de dafin pe care o rupem, apoi rosiile.
Amestecam totul foarte bine.
In amestecul de varza cu rosii se pot pune si 1-2 mere date pe razatoarea mare sau taiate cubulete.
Rata se poate umple cu organele ei taiate cubulete si amestecate cu sare, piper, cimbru si 2 mere taiate cubulete. Sau, asa cum am facut eu acum: am pus in interior un mar si o ceapa taiate felii.
Rata o putem umple cu organele ei, adaugam si ceapa si marul taiate in patru.
Peste varza adaugam putina apa, apoi asezam rata deasupra.
Punem totul la cuptor, la o temperatura de 160-170 de grade Celsius, foc mediu la cuptoarele pe gaz, pentru 3 ore. Apoi verificam rata, daca este bine patrunsa.
Se inteapa cu o furculita: daca mai curge zeama, inca nu e gata. La o pasare de curte, coacerea dureaza mai mult, cam 4 – 4,5 ore. Eu am avut o rata de anul trecut, deci nu chiar asa de tanara si a durat mai mult. Dar a meritat asteptarea!
Din grasimea lasata de rata in varza vom stropi carnea din belsug.
Spre final, lasam rata la cuptor fara capac, neacoperita, pentru 20 – 30 de minute, cat sa se rumeneasca frumos.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.