⬇️ Ingrediente si mod de preparare
400 g piscoturi
750 g fructe de padure congelate
100 g zahar
120 ml apa
500 g mascarpone
300 ml smantana pentru frisca (cel putin 30% grasime), rece de la frigider
150 g zahar pudra
15 ml esenta de vanilie
fructe de padure proaspete pentru ornat
☑️ Se pun fructele congelate pe foc iar in momentul in care incep sa se dezghete se adauga cele 100 g zahar. Se lasa la foc mediu pana se inmoaie putin si se formeaza un sirop.
Se lasa la scurs intr-o strecuratoare, timp in care se si racesc.
☑️ Se mixeaza smantana cu zaharul pudra pana obtinem o frisca consistenta. Nu se mixeaza prea mult pentru a nu se taia!
☑️ Se adauga branza mascarpone si esenta de vanilie si se mixeaza la viteza mica doar pana la omogenizare.
☑️ In siropul care s-a lasat de la fructe mai adaugam 100-120 ml de apa.
☑️ Pe o tava sau pe un platou se aseaza pe 2 randuri cate 8 piscoturi. Fiecare piscot se insiropeaza circa 3 secunde.
Peste primul rand de piscoturi punem o treime din crema si jumatate din fructe.
☑️ Asezam al doilea strat de piscoturi insiropate, jumatate din crema ramasa si restul fructelor.
☑️ Peste al treilea strat de piscoturi insiropate punem crema ramasa.
☑️ Se da prajitura la frigider pentru circa 2-3 ore.
☑️ Inainte de servire se orneaza cu fructe de padure proaspete.