Ingrediente salata [traditionala] de curcan:
- aprox. un kg de piept de pasare;
- 1-1.5 kg cartofi fierti in coaja;
- aprox. un kg de maioneza (pt. compozitie si decor);
- 250 gr marcov (sau dupa gust);
- 250 gr telina radacina;
- 300 gr castraveti murati, sau dupa gust;
- 2-3 linguri mustar;
- 1-2 lingurite de sare, sau dupa gust;
Condimente pentru gatirea (fierbere) carnii:
- 2-3 frunzulite de dafin;
- 1 lingurita piper boabe;
- 1 ligura de sare;
- 2-3 crengute de cimbru lamaios;
- 1 litru de apa rece;
Se fierbe carnea 25-30 de minute.
Ingrediente pentru decor:
- masline;
- albus de ou;
- gogosar la otet;
Sa aveti pofta!