Vitamina B este un complex de mai multe vitamine. Se numeste astfel, deoarece se credea la un moment dat ca este o singura vitamina, precum vitamina C sau vitamina D. Dar pentru ca cercetarile ulterioare au aratat ca este de fapt un complex de vitamine diferite care, prin coincidenta, coexista in aceleasi mancaruri, numele a devenit treptat mai putin folosit, fiind inlocuit de termenul mai generic vitaminele B, complexul vitamina B sau de numele specific al fiecarei vitamine componente.
Vitaminele B sunt:
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B2, si vitamina G (Riboflavina)
Vitamina B3, si vitamina P sau vitamina PP (Niacina)
Vitamina B5 (acid pantotenic)
Vitamina B6 (Piridoxina si Piridoxamina)
Vitamina B7, B8, vitamina H sau vitamina Bw (Biotina)
Vitamina B9, si vitamina M sau vitamina Bc (acid folic) - important pentru sarcini
Vitamina B12 (Cianocobalamina)
Alte substante care nu sunt vitamine umane au fost clasificate ca fiind vitamine B. Alte vitamine B au fost redenumite sau renumerotate. Acestea includ:
Vitamina B4 (Adenina)
Vitamina B7* — denumita mai comun vitamina I
Vitamina B8 (Acid ergadenilic)
Vitamina B10, si APAB (acid para-aminobenzoic)[1]
Vitamina B11, si vitamina S
Vitamina B13 (acid pirimidincarboxilic sau acid orotic)
Vitamina B14 — un amestec de B10 si B11
Vitamina B15 (acid pangamic) stiut si ca dimetilglicina[2]
Vitamina B16
Vitamina B17 (Amigdalina)
Vitamina B22, de multe ori presupus a fi un ingredient al extractelor de Aloe vera
Vitamina Bh alt nume pentru (biotina) [3]
Vitamina Bt (L-carnitina)
Vitamina Bx, si APAB (acid para-aminobenzoic)
In plus fata de faptul ca ele coexista in aceleasi mancaruri, vitaminele B lucreaza deseori impreuna la sustinerea metabolismului, mentinerea pielii sanatoase si tonusului muscular, intarirea functionarii sistemului imunitar si sistemului nervos si participarea la dezvoltarea si diviziunea celulara — incluzandu-le pe cele ale globulelor rosii din sange, care previn anemia.
De asemenea, ajuta la combaterea simptomelor si cauzelor stresului, depresiei si bolilor cardiovasculare.
Toate vitaminele B sunt solubile in apa si sunt raspandite in intreg organismul. Ele trebuie sa fie reimprospatate zilnic, deoarece excesele sunt eliminate prin urina, mai putin vitamina B12 care poate fi stocata in ficat chiar si vreme de cativa ani,
Drojdia de bere este o sursa buna de vitamina B.
Vitamina B se gaseste mai ales in zona corticala si in nucleul cerealelor. O vom regasi deci in painea completa si in germenii de grau. In doze importante se mai gaseste in tegumentul tuturor cerealelor si leguminoaselor, in samanta de in, drojdia de bere, lapte, zer, branza, galbenus de ou, majoritatea fructelor si legumelor. Ea excita pofta de mancare, favorizeaza digestia, serveste diverselor organe glandulare si nervoase. Lipsa ei conduce la tulburari de circulatie (edem) sau nervoase (nevrite), inclusv boala Beri-Beri, anemie, slabiciune generala, slabire.