Ingrediente pentru kebab:
Carne tocata de vita (500 grame)
O jumatate de cana de patrunjel
O lingura de usturoi
Sare si cate o lingurita de boia de ardei, piper negru, fulgi de chili rosu, chimen si coriandru
Ceapa (100 grame)
Ardei gras (100 grame)
Ingrediente pentru vinetele prajite:
Vinetele taiate in felii groase
Ulei de masline
Sare
Piper negru
Ingrediente pentru sos:
Ulei de masline
O lingurita de usturoi ras
Doua linguri de pasta de tomate
Doua cani de apa
Sucurile de ceapa si ardei
Cate o lingurita de bulion de legume, boia de ardei si chimen si jumatate de lingurita de piper negru
Instructiuni pas cu pas pentru prepararea retetei
Incepeti prin a amesteca urmatoarele ingrediente pentru kebab:
Carne tocata de vita (500 grame)
O jumatate de cana de patrunjel
O lingura de usturoi ras
Sare si cate o lingurita de boia de ardei, piper negru, fulgi de chili rosu, chimen si coriandru
Ceapa si ardei gras (100 grame fiecare) cu apa strecurata din ele
Apoi, dati amestecul de kebab la frigider timp de 30 de minute
Taiati vinetele in felii
Ungeti suprafetele cu ulei de masline
Se condimenteaza cu sare si piper negru
Se da la cuptorul preincalzit la o temperatura de 400 °F, 200 °C. Prajiti-l timp de 12 minute cu observatie
Modelati kebab-ul asa cum se arata in videoclip
Prajiti kebab-ul intr-o tigaie incinsa cu putin ulei vegetal
La foc mare
Gatiti din toate partile
Rulati kebab-ul cu feliile de vinete
Puneti intr-o tava sigura pentru cuptor cu o foaie de hartie de copt
Pregatiti sosul
Adaugati putin ulei de masline intr-o oala
Adaugati o lingurita de usturoi ras si prajiti-l putin
Se adauga doua linguri de pasta de rosii si se amesteca cu usturoiul
Adaugati doua cani de apa si sucul de ceapa si ardei strecurate mai devreme
Adaugati cate o lingurita de bulion de legume, boia de ardei si chimen si o jumatate de lingurita de piper negru
Se gateste pana da in clocot
Adaugati sosul in vinete si kebab
Se da la cuptorul preincalzit la o temperatura de 400°f, 200°c. Coaceti-l timp de 20 de minute
Intoarceti-l pe o tava de servire
Se orneaza patrunjel
Serviti-l cu orez sau paine