Din aceeasi categorie
|
Paste cu fructe de mare si miez de lapte 2.422 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de paste italieneasca 1.610 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Spaghete cu rosii cherry 2.259 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Toast cu pesto si parmezan 1.560 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paste cu sos pesto de mazare 2.082 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Spaghete cu pesto de leurda si ciuperci 1.642 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Penne cu pesto alla genovese 2.339 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mancare cu vinete cu paste Fettuccine 437 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paste cu usturoi 408 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paste Orzo cu ciuperci si sos de rosii 293 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Paste cu pesto
| Adaugat de charles | 27.11.2011 |  Adauga
la favorite |
2.603 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteTimp de preparare:
40 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
320 g penne de orez
sare
Pesto cu busuioc
2 catei de usturoi
30 g mieji de nuca
30 g branza Parmesan, proaspat rasa
20 g fire proaspete de busuioc
5 linguri de ulei de masline extra virgin
Pesto rosu
2 catei de usturoi
30 g mieji de nuca
30 g branza Parmesan, proaspat rasa
20 g fire proaspete de busuioc
5 linguri de ulei de masline extra virgin
2 rosii, curatate de seminte si coaja si tocata bucatele
Mod de preparare:
Se fierb cu clocot pastele in multa apa cu sare. Se scurg bine.
Se amesteca jumatate din paste cu un sos, cealalta jumatate cu celalalt. Se servesc fierbinti.
Se pun miejii de nuca pe o tava si se dau la cuptor la 200 °C. Se coc 5-6 minute, apoi se curata de coaja.
Se pun in blender miejii de nuca, busuioc, usturoi si se proceseaza. Se adauga Parmesan si putin ulei si se continua. Se adauga ulei pana se obtine consistenta dorita. Se scoate jumatate din sos, apoi se adauga rosia si se proceseaza inca o data.
Se servesc pastele cu cele doua sosuri, odata decorate cu carlionti de Parmesan, a doua oara cu frunze de busuioc.
Pesto este un sos vechi, tipic Mediteranei, ce exista inca de pe vremea romanilor. Poetul Virgiliu il descrie ca fiind un amestec de verdeturi aromate si pisate, ulei de masline, usturoi si sare. Mai tarziu, in zona orasului Bologna, i s-au adaugat seminte de pin si branza Parmesan, devenind astfel varianta moderna de pesto.
Exista si in Franta, in Proventa, o varianta aproape identica - numita pistou -, singura deosebire constituind-o lipsa semintelor de pin din reteta. O alta varianta interesanta de pesto, este cea siciliana, in care semintele de pin sunt inlocuite cu migdale.
Exista, de asemenea, numeroase alte variante de pesto verde in care busuiocul este inlocuit cu coriandru, patrunjel, ruccola si menta. Trebuie amintit aici si interesantul pesto rosu, la care s-au adaugat rosii-uscate-la-soare, tocate extrem de marunt.
Sosul pesto preparat in casa merita efortul, fiindca este mult mai aromat si mai gustos decat cel de pe piata.
40 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
320 g penne de orez
sare
Pesto cu busuioc
2 catei de usturoi
30 g mieji de nuca
30 g branza Parmesan, proaspat rasa
20 g fire proaspete de busuioc
5 linguri de ulei de masline extra virgin
Pesto rosu
2 catei de usturoi
30 g mieji de nuca
30 g branza Parmesan, proaspat rasa
20 g fire proaspete de busuioc
5 linguri de ulei de masline extra virgin
2 rosii, curatate de seminte si coaja si tocata bucatele
Mod de preparare:
Se fierb cu clocot pastele in multa apa cu sare. Se scurg bine.
Se amesteca jumatate din paste cu un sos, cealalta jumatate cu celalalt. Se servesc fierbinti.
Se pun miejii de nuca pe o tava si se dau la cuptor la 200 °C. Se coc 5-6 minute, apoi se curata de coaja.
Se pun in blender miejii de nuca, busuioc, usturoi si se proceseaza. Se adauga Parmesan si putin ulei si se continua. Se adauga ulei pana se obtine consistenta dorita. Se scoate jumatate din sos, apoi se adauga rosia si se proceseaza inca o data.
Se servesc pastele cu cele doua sosuri, odata decorate cu carlionti de Parmesan, a doua oara cu frunze de busuioc.
Pesto este un sos vechi, tipic Mediteranei, ce exista inca de pe vremea romanilor. Poetul Virgiliu il descrie ca fiind un amestec de verdeturi aromate si pisate, ulei de masline, usturoi si sare. Mai tarziu, in zona orasului Bologna, i s-au adaugat seminte de pin si branza Parmesan, devenind astfel varianta moderna de pesto.
Exista si in Franta, in Proventa, o varianta aproape identica - numita pistou -, singura deosebire constituind-o lipsa semintelor de pin din reteta. O alta varianta interesanta de pesto, este cea siciliana, in care semintele de pin sunt inlocuite cu migdale.
Exista, de asemenea, numeroase alte variante de pesto verde in care busuiocul este inlocuit cu coriandru, patrunjel, ruccola si menta. Trebuie amintit aici si interesantul pesto rosu, la care s-au adaugat rosii-uscate-la-soare, tocate extrem de marunt.
Sosul pesto preparat in casa merita efortul, fiindca este mult mai aromat si mai gustos decat cel de pe piata.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.