Ingrediente
Ingrediente Pofta buna, retete cu Gina Bradea
-1 kg burta de porc
-1 lingura rasa de sare
-3-4 catei de usturoi
-jumatate de lingurita rasa de piper proaspat macinat
-1 lingurita de cimbru uscat
-optional 1 lingura de boia de ardei iute
Kaizerul se taie in 2 bucati, sa nu fie foarte mari, sau se lasa 1 singura bucata, dupa dorinta. Se unge cu usturoiul pisat, apoi se condimenteaza bine cu sare, piper si ciumbru.
Fiecare bucata se impacheteaza bine in hartie de copt si se asaza intro tava.
Tava merge acum la cuptor, la o temperatura de 90-100 de grade. Va recomand sa cititi care sunt masuratorile practice in bucatarie.
Se verifica dupa 1 ora, daca furculita intra usor. Se mai lasa atat cat este nevoie, in functie de cat de mare este bucata de carne. Cand furculita intra usor, kaizerul de casa este gata. Se scoate din hartia de copt si se lasa la racit.
Se poate atarna in debara, sau se pastreaza in frigider. Eu videz Kaizer de casa, fiert sau copt si condimentat, reteta simpla, ieftina, carnatii si salamurile si le pot pastra in frigider 1 luna sau mai mult timp la congelator.