Ingrediente:
Crema de caju maturata
- 75 g caju crud
- 160 ml apa
- 1 capsula probiotice acidophilus
Unt maturat:
- 130 g crema de caju maturata
- 250 g ulei de nuca de cocos fara gust (rafinat) - topit
- 64 g ulei cu gust neutru (ulei de rapita / avocado / grapese)
- 1/4 lingurita sare
■ Preparare:
Hidratati nucile caju 8 ore sau peste noapte.
Clatiti-le si mixati-le cu 160 ml apa si 1 capsula acidophilus probiotic pana devin crema.
Transferati crema intr-un borcan si acoperiti cu o panza curata si lasati-o la temperatura camerei cel putin 24 de ore. Crema va fermenta putin si va capata un gust acrisor.
Adaugati intr-un vas uleiul de cocos topit, crema de caju maturata, ulei neutru (rapita, avocado, struguri) si sarea. Se mixeaza cu un blender de imersie primele 30 de secunde la baza vasului.
Transferati amestecul intr-un recipient si puneti-l in frigider (congelator) pana cand se intareste.
Pastrati untul vegan timp de 7 zile la frigider si pana la 2 luni la congelator.