Ingrediente
5 oua
400 g (14 oz) cutie de naut, scurs
75 g pesmet
75 g (2½ oz) faina simpla
1 ceapa medie, tocata marunt
1 morcov mare, ras
1 catel de usturoi, tocat marunt
1 lingurita de mustar
1 lingurita de cimbru uscat
2 lingurite de ulei de masline
Sare
Piper
Instructiuni
Asezati 4 dintre oua in apa clocotita timp de 8 minute, apoi transferati-le intr-un castron cu apa rece timp de 10-15 minute inainte de decojire.
Bate al cincilea ou intr-un castron mic.
Incalziti uleiul intr-o tigaie la foc mediu si adaugati ceapa, morcovul si usturoiul. Se amesteca usor timp de aproximativ 5 minute sau pana cand ceapa este moale. Se ia de pe foc.
Asezati nautul intr-un robot de bucatarie si transformati-l intr-o pasta groasa.
Intr-un castron mare puneti nautul, ceapa prajita si morcovul, cimbru si mustarul. Se condimenteaza bine cu sare si piper. Se amesteca cu un aluat ferm.
Impartiti aluatul in 4 bucati. Framantati o bucata de aluat in mana timp de aproximativ 30 de secunde, apoi apasati-l intr-o tigaie de aproximativ 10 cm (4 ") in diametru.
Scufundati unul dintre ouale fierte in niste faina, apoi asezati-l in mijlocul pesmetului. Lucrati aluatul in jurul oului pentru a-l acoperi complet, apoi lucrati mingea in maini pentru inca 30-40 de secunde pana la omogenizare. Repetati pentru ouale ramase.
Scufundati fiecare ou pe rand in oul batut si apoi pesmetul. Asigurati-va ca pe ou exista un strat uniform de pesmet.
Se prajeste la 180 ° C timp de 3-4 minute pana se rumenesc. Scoateti din ulei, lasati sa se scurga si sa se raceasca.