Ingredients
somon - 400 grame
dovlecei - 2 bucati
praz - 200 grame
oua - 4 bucati
branza feta - 150 grame
lamaie - 1 bucata
cimbrisor - dupa gust
parmezan - 30 grame
unt - 50 grame
sare - dupa gust
foi de placinta - cateva bucati
ulei de masline - cativa ml
Medalioanele de somon se pun intr-o tava/vas de jena si se picura pe ele un pic de ulei de masline si un pic de sare. Se pun in cuptor timp de 20-25 de minute la 180 de grade.
Dovleceii (pe care nu i-am curatat de coaja) se taie in jumatate si apoi in felii. La fel si prazul se taie in bucatele de 3-4 cm.
Intr-o tigaie incingeti un pic de ulei de masline si caliti prazul si dovleceii impreuna cu cateva frunzulite de cimbru proaspat daca se poate. 5 minute e suficient.
Dupa ce somonul este gata se lasa sa se tempereze putin si apoi se curata de piele si oase.
Intr-o tava unsa cu putin ulei de masline se aranjeaza cateva foi de placinta avand grija ca jumatate din foile de placinta sa fie mereu in afara tavii astfel incat sa putem inchide placinta.
In tava se pun legumele calite, deasupra somonul rupt in fasii, ouale, sucul de lamaie (de la o jumatate de lamaie) si coaja de lamaie. Compozitia se amesteca foarte bine, deasupra se presara branza feta sfaramata. Se inchide placinta, se ung foile deasupra cu unt apoi se presara parmezan.
Placinta se coace timp de 45 de minute la 80 de grade.
Puteti servi placinta cu salata. Cateva fasii de salata rupte, cateva felii de castravete, sare, piper, ulei de masline, suc de lamaie si doua linguri de iaurt acrisor.
Dupa ce placinta este gata se lasa sa se tempereze putin si se serveste cu salata!