Din aceeasi categorie

		Pastrama de porc afumata | 314 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Pastrama de oaie la tigaie, foarte frageda, cu vin alb 1.125 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Supa de rata cu taitei 1.626 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Rata Beijing 838 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Cartofi gratinati cu pastrama de curcan 2.224 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Sandwich cu pastrama de oaie si sos frantuzesc 2.517 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Salata de carne de miel 173 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Rata cu ananas 786 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Placinta cu cartofi ,cu slaninuta afumata 717 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana
		Mancarica de fasole verde cu usturoi si carne de rata 197 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana

 

 

 

 

Pastrama de rata afumata

 

 

 

Ingrediente
3 kg de carne de rata (piept si pulpe)
2 l apa rece
80 g sare
dafin
usturoi
sare
piper
cimbru

Se pregateste saramura: intr-un vas (eu am folosit o cutie de plastic cu capac) se pun apa rece, de la robinet, sarea, foile de dafin, piperul, cimbrul si usturoiul taiat in 2 sau felii.

Asezam carnea: prima data pulpele cu os, apoi pieptul. Eu am folosit piept dezosat si 2 pulpe cu os.

Saramura trebuie sa acopere foarte bine carnea. Zilnic vom amesteca bucatile de carne in aceasta saramura, in felul acesta se va mai dizolva si sarea.

Carnea trebuie sa stea in saramura 3-4 zile. Daca se inroseste zeama, este bine sa schimbam saramura. Facem o saramura, exact la fel.

Eu am schimbat saramura de 2 ori, este bine sa nu aiba sange deloc

• Home
• |
• Termeni si conditii
• |
• Contact

©2024 ANUNTUL VIDEO. Toate drepturile rezervate.
317302 de filme in total